Mayonesa Casera Fresca y Deliciosa
¡Prepara Mayonesa Casera Fresca y Deliciosa en Segundos con una Batidora de Inmersión!
Te enseñamos a preparar mayonesa casera de forma fácil y rápida con una batidora de inmersión. Es más fresca y sabrosa que la comprada, ¡y sin aditivos!
Ingredientes Principales- 1 huevo fresco
- 1 taza (aprox. 200cc) de aceite vegetal
Condimento- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón concentrado comercial
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de jugo de limón concentrado comercial
- 2 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ten listos todos los ingredientes necesarios. Utilizar ingredientes frescos y de buena calidad es la base para una mayonesa deliciosa.
Step 2
Para hacer mayonesa, es mejor usar un recipiente alto y estrecho, ya que esto ayuda a que los ingredientes se mezclen y emulsionen más fácilmente. Asegúrate de que el recipiente esté esterilizado y completamente seco. Rompe con cuidado un huevo fresco y retira las chalazas (esas partes blancas y fibrosas unidas a la yema) con un palillo o utensilio similar. (Retirar las chalazas ayuda a eliminar sabores extraños y asegura una textura suave).
Step 3
En el recipiente preparado, añade 1 cucharada de jugo de limón concentrado comercial, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien. Este paso aporta el perfil de sabor básico (dulce, ácido y salado) a la mayonesa.
Step 4
Ahora, vierte 1 taza (aproximadamente 200cc) de aceite vegetal fresco. Esta proporción es la clave para crear una mayonesa casera que sepa muy similar a las compradas.
Step 5
Usaremos una batidora de inmersión con su cuchilla estándar multiusos. Es crucial usar un huevo muy fresco; esto asegura que la yema no se rompa fácilmente al introducir la batidora, lo que permite una formación estable de la mayonesa. Coloca la batidora de inmersión en el fondo del recipiente sin moverla. Con la cuchilla multiusos, bate a alta velocidad (‘zumbido~’) hasta que la mezcla comience a emulsionar. Al principio, no muevas la batidora hacia arriba y hacia abajo; mantenla en un solo lugar para asegurar una emulsión adecuada.
Step 6
Sorprendentemente, ¡en menos de 5 segundos, la mayonesa empezará a formarse rápidamente! Una vez que la mezcla empiece a espesar, mueve lentamente la batidora de inmersión hacia arriba y hacia abajo para incorporar todos los ingredientes y lograr una textura suave y cremosa. Esto creará una mayonesa más rica y espesa.
Step 7
¡Aquí tienes tu mayonesa casera suave y deliciosa! Transfiere la mayonesa terminada a un recipiente limpio y hermético, guárdala en el refrigerador y consúmela dentro de una semana para garantizar su máxima frescura y sabor. ¡Úsala en ensaladas, sándwiches y muchos otros platos!
