Melocotones en Almíbar Caseros
¡Melocotones en almíbar dulces y refrescantes, perfectos como merienda para niños!
Incluso los melocotones firmes que no son muy dulces se vuelven maravillosamente deliciosos cuando se preparan en almíbar en casa. Esta receta ofrece dos deliciosas variaciones: una hecha con azúcar y otra con miel, lo que añade una encantadora profundidad de sabor. Hemos preparado cuidadosamente 12 melocotones con azúcar y los otros 12 con miel, de un total de 24 melocotones. Disfruta de esta delicia fresca y veraniega, hecha fácilmente en tu propia cocina.
Ingredientes- 24 melocotones firmes
- 2 tazas (aprox. 400 ml) de miel
- 2 tazas (aprox. 400 g) de azúcar
- Una pizca de limón en polvo (opcional)
- 1 litro (1000 ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Para esta receta de melocotones en almíbar, es mejor elegir melocotones firmes. Primero, lava bien los melocotones y luego pélalos por completo. Hemos optado por quitar la piel para minimizar las preocupaciones sobre pesticidas, especialmente porque esto es para niños, pero puedes dejar la piel si lo prefieres. Corta los melocotones en trozos del tamaño de un bocado, evitando el hueso (por ejemplo, en cuartos o sextos).
Step 2
Vamos a preparar los almíbares para nuestras dos variaciones. Para el almíbar de azúcar: En una olla, combina 1 litro (1000 ml) de agua y 2 tazas (aprox. 400 g) de azúcar. Calienta a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. (Usar azúcar morena dará como resultado un almíbar de color marrón). Siéntete libre de ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor. Para el almíbar de miel: Lleva 1 litro (1000 ml) de agua a ebullición fuerte en una olla aparte.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los trozos de melocotón preparados y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Si tus melocotones están muy firmes, 10 minutos deberían ser suficientes, pero ajusta el tiempo de cocción según el punto de madurez de tus melocotones. Puedes comprobar si están listos insertando un palillo; debe entrar fácilmente cuando los melocotones estén tiernos. Opcionalmente, puedes añadir una pizca de limón en polvo para un toque ácido y sus posibles beneficios antimicrobianos, lo cual es especialmente agradable para el verano.
Step 4
Los melocotones cocidos en el almíbar de azúcar se volverán translúcidos después de unos 10 minutos. Apaga el fuego, deja que se enfríen por completo y luego transfiérelos a frascos de vidrio esterilizados o recipientes herméticos. Guárdalos en el refrigerador y sírvelos fríos. Para el almíbar de miel, después de hervir los melocotones en agua durante unos 10 minutos, apaga el fuego y deja que se enfríe por completo. Una vez enfriado, mezcla 2 tazas (aprox. 400 ml) de miel. Es crucial añadir la miel solo después de que la mezcla se haya enfriado, ya que las altas temperaturas pueden degradar sus nutrientes beneficiosos, haciéndola similar al azúcar simple.
Step 5
¡Tus deliciosos melocotones en almíbar caseros están listos! Incluso los niños quisquillosos con la fruta los adorarán. Almacenados en el refrigerador y servidos fríos, son el refrigerio perfecto para un caluroso día de verano. Su textura suave también los convierte en un excelente postre para personas mayores con dientes delicados. ¡Además, obtienes toda la bondad de los melocotones!
Step 6
Estos melocotones en almíbar conservan una textura agradable y ligeramente firme, no blanda, incluso después de cocidos. La dulzura los hace deliciosos para comer, ¡y son sutilmente adictivos! También son muy convenientes para los niños, ya que pueden servirse solos sin necesidad de que se les pelen primero. El almíbar dulce y refrescante es maravilloso para disfrutar junto con la fruta, lo que hace de esta una forma perfecta de combatir el calor del verano. También son un regalo considerado para los padres.
Step 7
Combinar estos melocotones en almíbar con un contundente pastel de patata rallada (gamjachajeon) crea una opción de merienda satisfactoria. Mientras que los helados y las bebidas azucaradas ofrecen dulzura temporal, considera regalar a tus hijos frescura y salud con el nutritivo y delicioso gamjachajeon y melocotones en almíbar. ¡Superemos juntos la ola de calor y mantengámonos saludables con buena comida!
