Mermelada Casera de Hallabong: Fragante, Dulce y Ácida
Saborea el Sol de Jeju: ¡Prepara tu Propia Mermelada de Hallabong!
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de mermelada casera de Hallabong, perfecta para untar en tostadas o mezclar con yogur para una experiencia de sabor mejorada.
Ingredientes- Hallabong fresco (solo la pulpa, sin semillas ni cáscara) 600g
- Azúcar blanco orgánico 250g
- Jugo de limón fresco 2 cucharadas
- Pizca de sal (aprox. 0.2 cucharaditas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los Hallabong. Pela la fruta, retira cuidadosamente todas las semillas y prepara solo la pulpa. Es mejor asegurarse de que ni la cáscara amarga ni las semillas terminen en tu mermelada.
Step 2
Coloca la pulpa de Hallabong preparada en una licuadora y procesa hasta que esté suave. Alternativamente, puedes dejarla con un poco de textura para que la mermelada tenga mordida.
Step 3
Ahora, vierte el Hallabong licuado en una cacerola. Añade el azúcar orgánico y la sal, y mezcla bien. Comienza a calentar a fuego alto hasta que empiece a hervir.
Step 4
Una vez que la mermelada comience a burbujear vigorosamente, retira con una cuchara la espuma que suba a la superficie. Este paso ayuda a mantener un sabor limpio y un color claro para tu mermelada. Para evitar que se pegue al fondo, revuelve continuamente con una espátula mientras se cocina.
Step 5
Continúa cocinando a fuego lento la mermelada hasta que alcance una consistencia espesa. Hacer mermelada a menudo requiere un tiempo de cocción más largo de lo que podrías esperar, permitiendo que la humedad se evapore y cree una textura rica.
Step 6
Cuando tu mermelada alcance la consistencia deseada, incorpora las 2 cucharadas de jugo de limón fresco y cocina a fuego lento por un momento más para finalizar. El jugo de limón realza el sabor y ayuda a conservar la mermelada. Una vez terminada, transfiere la mermelada caliente a frascos esterilizados para su almacenamiento.
Step 7
¡Listo! Tu fragante y ácida mermelada casera de Hallabong está lista. ¡Disfrútala untada en pan tostado caliente o con mucho yogur natural.
