Mermelada Casera de Higos
Receta Fácil de Mermelada de Higos con Olla Arrocera
Descubra la simple alegría de hacer mermelada de higos en casa utilizando la función de recalentamiento de su olla arrocera. Es una forma fácil y segura de capturar el rico y dulce sabor de los higos.
Ingredientes- 250g de higos frescos (aproximadamente 8 higos medianos)
- 250g de azúcar granulada (peso igual al de los higos)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 0.5 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando 8 higos frescos (aproximadamente 250g). Puede picarlos finamente o pasarlos por un procesador de alimentos, dejando algunas texturas. No se preocupe por lograr un puré perfectamente suave, ya que los higos se desharán más a medida que se cocinen.
Step 2
Procese los higos lavados hasta que estén picados gruesamente o triturados, conservando algunos trozos pequeños para darle textura.
Step 3
Mida un peso de azúcar igual al de los higos que tiene (250g). Esta proporción de 1:1 es estándar, pero puede ajustar el azúcar ligeramente según la dulzura de sus higos y su preferencia.
Step 4
En un tazón, combine los higos procesados, el azúcar medido, 1 cucharada de jugo de limón y 0.5 cucharada de sal. Revuelva todo hasta que esté bien combinado. El jugo de limón agrega una nota brillante y ayuda a preservar el hermoso color de la mermelada.
Step 5
Vierta con cuidado la mezcla de higos y azúcar en la olla interior de su olla arrocera.
Step 6
Seleccione la función de ‘Recalentar’ en su olla arrocera. Déjela funcionar durante 9 minutos. Repita este ciclo de ‘Recalentar’ tres veces, para un tiempo total de cocción de aproximadamente 27-30 minutos. La función de recalentar es ideal porque no libera vapor, lo que permite que la mermelada espese de forma segura sin hervir. Es una buena idea revolver la mermelada ocasionalmente cuando abra la tapa para evitar que se pegue al fondo.
Step 7
Una vez completados los ciclos de cocción, apague la olla arrocera y deje que la mermelada se enfríe completamente dentro de la olla. Dejarla toda la noche o durante varias horas asegura que espese correctamente. Una vez completamente enfriada, transfiera la mermelada de higos a frascos esterilizados y guárdela en el refrigerador. ¡Disfrute de esta mermelada casera en tostadas, galletas o con yogur!
