Mermelada Casera de Limón
¡Sirope de Limón Casero para Fortalecer el Sistema Inmunológico!
Con el clima cada vez más frío y el aumento de la contaminación del aire, preparé este sirope de limón casero para mi novio que sufre de tos. ¡Esta dulce y ácida preparación no solo es deliciosa, sino también una excelente manera de mantenerse saludable durante las estaciones cambiantes!
Ingredientes Principales- 1kg de Limones Frescos (aprox. 14 unidades)
- 1kg de Azúcar Granulada
- 100g de Miel o Sirope de Agave
- 3-5 cucharadas de Bicarbonato de Sodio (para lavar los limones)
- Sal Gruesa (para lavar los limones)
Base del Sirope- 1kg de Azúcar Granulada
- 100g de Miel o Sirope de Agave
- 1kg de Azúcar Granulada
- 100g de Miel o Sirope de Agave
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience esterilizando el frasco o frascos de vidrio que utilizará para el sirope de limón. Coloque el/los frasco/s en una olla, asegurándose de que estén completamente sumergidos en agua, y llévela a ebullición desde el principio. Deje hervir durante unos 5 a 10 minutos para asegurar una esterilización completa.
Step 2
Prepare los limones frescos. Retire cualquier pegatina o etiqueta adherida a los limones.
Step 3
Este es el primer paso de limpieza para los limones. Llene una palangana con agua tibia y agregue 3-5 cucharadas de bicarbonato de sodio. Remoje los limones durante unos 15 minutos para ayudar a aflojar la suciedad o residuos. Luego, enjuáguelos a fondo bajo agua corriente limpia.
Step 4
A continuación, proceda con el segundo paso de limpieza. Póngase guantes de goma y use sal gruesa para fregar vigorosamente la cáscara de los limones. Esto ayudará a eliminar cualquier cera o impurezas restantes de la piel del limón.
Step 5
Para el tercer y último paso de limpieza, prepare los limones para su uso inmediato. Sumerja brevemente los limones en agua hirviendo durante solo unos segundos, luego enjuáguelos rápidamente bajo agua fría. Asegúrese de que los limones estén completamente secos antes de continuar. Puede usar toallas de papel o un paño de cocina limpio para secarlos.
Step 6
Una vez que los limones estén limpios y secos, es hora de cortarlos. Corte ambos extremos de cada limón (la parte del tallo y la del extremo opuesto). Luego, corte el resto del limón en rodajas finas, de aproximadamente 0.3cm a 0.5cm de grosor. Cortarlos finamente ayudará a que se mezclen mejor con el azúcar.
Step 7
Para evitar que el sirope de limón se vuelva amargo, es crucial quitar las semillas. Examine cuidadosamente cada rodaja de limón y use pinzas o un palillo para quitar cualquier semilla visible. Aunque pueda ser un poco tedioso, ¡este paso es clave para un sirope delicioso!
Step 8
Ahora es el momento de combinar los limones con el azúcar y la miel. En un bol grande, mezcle suavemente los limones en rodajas con 1kg de azúcar granulada. Agregar 100g de miel en este punto ayudará a que el azúcar se disuelva más fácilmente y mejorará el sabor general del sirope. Aunque la miel es opcional, aporta una maravillosa profundidad de dulzura.
Step 9
Transfiera cuidadosamente la mezcla de limón preparada al frasco de vidrio esterilizado. Es una buena práctica cubrir la capa superior con aproximadamente un 20% de azúcar adicional; esto actúa como una barrera contra los contaminantes transportados por el aire, ayudando a mantener el sirope fresco. Limpie el borde del frasco y séllelo herméticamente. Deje reposar el sirope a temperatura ambiente durante uno o dos días para comenzar el proceso de fermentación. Después, refrigérelo durante aproximadamente una semana antes de disfrutarlo. Diluya con agua caliente o fría para hacer una bebida refrescante que es perfecta para mantener su salud durante las estaciones de transición.
