Mermelada Casera de Manzana con Canela
Convierte Manzanas Pasadas en una Deliciosa Mermelada de Manzana Casera
¿Tienes manzanas que están un poco blandas y sin mucho sabor? ¡No las tires! Con esta receta, las transformarás en una deliciosa mermelada de manzana casera. Le añadiremos canela para darle un toque aromático y un sabor espectacular. Es perfecta para untar en tostadas o para añadir a tu yogur.
Ingredientes para la Mermelada de Manzana- 477g de manzanas (pesadas, limpias y sin corazón)
- 240g de azúcar Xylos
- 2 cucharadas de jugo de limón comercial (o jugo de limón fresco)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, ten a mano todos los ingredientes necesarios para preparar tu mermelada de manzana. Lava bien las manzanas bajo el grifo.
Step 2
Retira el corazón de las manzanas. Puedes pelarlas o dejarles la piel, según tu preferencia; la piel puede aportar más fibra. Corta las manzanas en trozos pequeños y uniformes, de aproximadamente 0.5 cm. Es mejor picarlas a mano con un cuchillo que usar una batidora, para que la mermelada conserve una textura agradable.
Step 3
Una vez picadas, añade las 240g de azúcar Xylos a las manzanas picadas, distribuyéndola uniformemente.
Step 4
Mezcla bien las manzanas y el azúcar con las manos, como si estuvieras amasando. Esto ayuda a que el azúcar extraiga la humedad de las manzanas y facilite la cocción natural.
Step 5
Coloca la mezcla de manzana y azúcar en una olla y ponla a fuego alto. Cuando empiece a burbujear y suelte su jugo, baja el fuego a medio. Remueve constantemente con una espátula mientras el líquido se evapora y la mezcla espesa. ¡Ten cuidado de que no se queme!
Step 6
Cuando el líquido de las manzanas se haya reducido y la mezcla tenga una consistencia más espesa, añade las 2 cucharadas de jugo de limón. En este punto, reduce el fuego a bajo. El jugo de limón ayuda a que la mermelada tenga un color más brillante y un toque refrescante.
Step 7
A continuación, agrega una pizca de sal. La sal realzará el dulzor de tu mermelada de manzana.
Step 8
Sigue cocinando a fuego bajo, removiendo sin parar, hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Sabrás que está lista cuando esté espesa y pegajosa, cayendo lentamente de la espátula. Recuerda que la mermelada espesará más al enfriarse, así que es mejor apagar el fuego cuando esté un poco más líquida de lo que la quieres al final. Una vez fría, guarda la mermelada de manzana en frascos de vidrio esterilizados y refrigera para disfrutarla. ¡Buen provecho!
