Mermelada Casera de Melocotón
¡Haz tu Propia Mermelada de Melocotón Fácil y Deliciosa con Melocotones de Verano!
¿Has comprado melocotones de verano jugosos a buen precio? ¡Preserva su dulzura creando esta maravillosa mermelada casera de melocotón! Es la forma perfecta de disfrutar esta fruta de temporada por más tiempo y capturar su fresco sabor.
Ingredientes
- 5 kg de melocotones maduros (tanto amarillos como blancos funcionan bien)
- 1.5 kg de azúcar granulada (aproximadamente el 30% del peso de los melocotones)
- 1/2 taza de zumo de limón (usando una taza de papel estándar, aprox. 100 ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona cuidadosamente tus melocotones. Elige frutas que estén maduras, firmes y fragantes para obtener la mejor mermelada. Evita los melocotones demasiado blandos o magullados.
Step 2
Lava bien los melocotones seleccionados bajo el chorro de agua. Puedes dejar la piel para obtener más textura y nutrientes, o pelarlos para una mermelada más suave. Retira los huesos y corta los melocotones en trozos del tamaño de un bocado, como cubos.
Step 3
Coloca los melocotones preparados en una olla grande o cacerola. Añade un tercio del azúcar total (1.5 kg) y mezcla bien con los melocotones. Los melocotones liberan mucho jugo natural, así que no añadas agua. El azúcar extraerá la humedad para crear la base de la mermelada.
Step 4
Calienta la olla a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, deja cocinar durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, incorpora el zumo de limón. El zumo de limón no solo realza el color y añade un toque ácido refrescante, sino que también actúa como conservante natural.
Step 5
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento la mermelada hasta que alcance la consistencia deseada. Recuerda que la mermelada espesará considerablemente al enfriarse, por lo que es mejor dejar de cocinarla cuando todavía parezca un poco líquida. Asegúrate de remover con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 6
Una vez enfriada, transfiere la deliciosa mermelada casera de melocotón a frascos esterilizados y guárdalos en el refrigerador. Es perfecta para untar en tostadas para un desayuno rápido, como dulce para los niños, o incluso para servir con café a los invitados. ¡Después de disfrutar toda esta mermelada de melocotón, planeo hacer mermelada de uva la próxima vez!
