Mermelada Casera Fácil y Dulce de Arándanos
¡Haz Mermelada de Arándanos en Casa con Frutas Congeladas!
Presentamos una receta súper sencilla de mermelada de arándanos que funciona perfectamente tanto con arándanos frescos como congelados. Los arándanos son reconocidos como un “superalimento”, incluso por la revista Time, y están repletos de antocianinas, que se cree que ayudan a mantener la juventud. ¡Y de todas las mermeladas, la de arándanos ofrece un sabor inigualable! Hagamos juntos una mermelada deliciosa. ^^
Ingredientes- 500g de Arándanos (frescos o congelados)
- 2 tazas de Azúcar (aprox. 300g)
- 2 cucharadas de Jugo de Limón Fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 500g de arándanos. Si usas arándanos frescos, lávalos a fondo y sécalos completamente. Los arándanos congelados se pueden usar directamente sin descongelar. Ten listas también 2 tazas de azúcar (aproximadamente 300g) y 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
Step 2
Combina los arándanos y el azúcar en una olla. A fuego medio, remueve suavemente mientras la mezcla comienza a cocinarse, permitiendo que el azúcar se disuelva con los jugos liberados por los arándanos. Las bayas se ablandarán gradualmente.
Step 3
No es necesario triturar las pieles de los arándanos intencionalmente. Al remover, se desharán de forma natural y ayudarán a espesar la mermelada. Dejar algo de textura de los trozos de arándano hará que la mermelada sea aún más deliciosa de comer. Ten cuidado de no triturarlos demasiado finos.
Step 4
Una vez que la mermelada comience a espesarse y reducir su volumen, incorpora las 2 cucharadas de jugo de limón preparado. El jugo de limón no solo realza el sabor brillante y el aroma de la mermelada, sino que también actúa como conservante natural, ayudando a prolongar su vida útil.
Step 5
La mermelada estará lista cuando haya reducido aproximadamente a la mitad y, al raspar el fondo de la olla con una cuchara de madera, la marca permanezca visible por un momento. Este es el indicador clave de que tu mermelada está perfectamente cocida. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que puede quedar muy firme.
Step 6
¡Tu deliciosa mermelada casera de arándanos está completa! Esta cantidad debería llenar un frasco de vidrio de aproximadamente 11 cm de alto con una circunferencia de 22 cm. Vierte la mermelada en un frasco limpio y, una vez completamente enfriada, cierra con tapa y guarda en el refrigerador.
Step 7
Es absolutamente deliciosa untada en tostadas o pan recién horneado. También combina maravillosamente con galletas saladas, bizcochos, scones y otros postres. ¡Disfruta de tu mermelada casera de arándanos que sin duda realzará tus comidas! ^^
