Mermelada Casera Refrescante de Tomate
¡Disfruta con Tostadas y Pan! Receta Saludable y Refrescante de Mermelada de Tomate
¡Una mermelada de tomate deliciosa hecha cociendo a fuego lento tomates rojos maduros! Se puede conservar hasta por un mes, lo que la hace perfecta para bocadillos de verano o para el brunch. ¡Esta es la mejor receta para este verano, recomendada con confianza por ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Man-goe Recipe’!
Ingredientes Principales
- 4 tomates maduros
- 200g de azúcar granulada (o azúcar sin refinar)
- 1/2 limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Haz cortes superficiales en forma de cruz en la base de cada tomate (opuesta al tallo). Estos cortes facilitarán el pelado de la piel.
Step 2
Escalda los tomates cortados en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Este paso afloja la piel, permitiendo retirarla fácilmente. Después de escaldar, pásalos a agua fría para enfriar y luego pélalos.
Step 3
Retira el corazón duro de los tomates pelados. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si tienen muchas semillas, puedes quitar algunas en esta etapa.
Step 4
Combina los tomates preparados y el azúcar en una olla. Comienza a cocinar a fuego medio-bajo. Remueve ocasionalmente con una espátula mientras los tomates se deshacen y el azúcar se disuelve, espesando hasta obtener una consistencia de mermelada. Cocina durante aproximadamente 20 minutos. Es crucial remover regularmente para evitar que la mermelada se pegue al fondo y se queme.
Step 5
Una vez que la mermelada haya espesado bien, exprime el jugo de medio limón y añádelo. El jugo de limón aporta una acidez refrescante y ayuda a conservar la mermelada. Cocina a fuego lento unos minutos más después de añadir el jugo de limón para que los sabores se mezclen.
Step 6
Finalmente, prepara tus frascos de vidrio esterilizándolos en agua hirviendo y asegurándote de que estén completamente secos. Con cuidado, vierte la mermelada de tomate caliente en los frascos esterilizados y séllalos herméticamente. Una vez enfriados, guárdalos en el refrigerador. Se conservarán bien durante aproximadamente un mes. ¡Disfruta de esta deliciosa mermelada casera untada generosamente en pan tostado caliente!
