Mero Teriyaki Glaseado: Un Festín para el Arroz
Receta Fácil y Deliciosa de Mero Teriyaki al Estilo Japonés Casero
El mero es delicioso de cualquier manera, ¡pero hoy le daremos un toque japonés! Este plato presenta un mero perfectamente sellado en sartén, bañado en una salsa teriyaki dulce y salada. Es un acompañamiento irresistible para un tazón humeante de arroz y también marida maravillosamente con un poco de sake. ¡Comencemos a preparar este delicioso Mero Teriyaki!
Ingredientes Principales- 1 mero fresco entero
Salsa Teriyaki- 2 cucharadas de mentsuyu (salsa de soja japonesa)
- 2 cucharadas de salsa de soja regular
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor al gusto)
- 1/3 cebolla (cortada en juliana fina)
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de mentsuyu (salsa de soja japonesa)
- 2 cucharadas de salsa de soja regular
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor al gusto)
- 1/3 cebolla (cortada en juliana fina)
- 100 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la cebolla en juliana fina para añadir profundidad de sabor a la salsa teriyaki. Asegúrate de lavar la cebolla y quitarle la piel antes de cortarla. Las cebollas cortadas finamente se integrarán maravillosamente en la salsa, realzando su sabor.
Step 2
En un bol, combina todos los ingredientes de la salsa teriyaki: mentsuyu, salsa de soja regular, azúcar y 100 ml de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Prueba la salsa y siéntete libre de ajustar la cantidad de salsa de soja o azúcar para que se adapte a tu paladar y obtener un resultado aún más delicioso.
Step 3
Ahora, vierte la salsa teriyaki preparada en una sartén caliente. Añade los 100 ml de agua que has reservado.
Step 4
Lleva la salsa a ebullición a fuego alto, luego reduce inmediatamente el fuego a medio-bajo. Este suave hervor evitará que la salsa se queme mientras se espesa y desarrolla un sabor rico.
Step 5
Añade la cebolla cortada en juliana fina a la salsa que hierve a fuego medio-bajo. Deja que burbujee suavemente durante aproximadamente 1 minuto, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. La dulzura natural de las cebollas infundirá la salsa, creando un sabor aún más rico. Deja que la salsa se caliente ligeramente mientras preparas el mero.
Step 6
Asegúrate de secar completamente el mero con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad es crucial para conseguir una piel crujiente y evitar salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén separada a fuego medio. Coloca el mero seco en la sartén y séllalo hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados. Comenzar por el lado de la piel ayudará a conseguir una textura maravillosamente crujiente.
Step 8
Una vez que ambos lados del mero estén dorados, transfiere cuidadosamente el pescado a la sartén con la salsa teriyaki burbujeante. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y cubra el mero con un glaseado brillante. Este proceso permite que el pescado absorba los deliciosos sabores de la salsa.
Step 9
¡Tu delicioso Mero Teriyaki Glaseado está listo! Sírvelo sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria.
