Mil Hojas de Nabes: Receta Súper Fácil y Deliciosa
Cómo Hacer Mil Hojas de Nabes Caseras Fácilmente con un Caldo Sabroso
Te enseñamos a preparar fácilmente Mil Hojas de Nabes (Mille-feuille Nabe) en casa. Esta receta se centra en la simplicidad sin sacrificar los deliciosos sabores de la carne cortada finamente y las verduras frescas.
Ingredientes para Mil Hojas de Nabes- Ternera en láminas finas (para shabu-shabu), cantidad generosa
- 10 hojas de perilla (깻잎)
- 5 hojas de col china
- 1 seta shiitake, cortada en láminas finas
- 200g de brotes de soja
Caldo para Mil Hojas de Nabes- 1 cubo de caldo (por ejemplo, de anchoa y alga kombu o caldo concentrado)
- 400 ml de agua
- 1 cucharada de extracto de atún (참치액)
- 1 cubo de caldo (por ejemplo, de anchoa y alga kombu o caldo concentrado)
- 400 ml de agua
- 1 cucharada de extracto de atún (참치액)
Instrucciones de preparación
Step 1
Tradicionalmente, el caldo se prepara hirviendo anchoas y alga kombu con verduras. Sin embargo, hoy usaremos un simple cubo de caldo para un caldo rápido pero con mucho sabor. Disuelve 1 cubo de caldo en 400 ml de agua y llévalo a ebullición.
Step 2
Reúne todos los ingredientes para tus Mil Hojas de Nabes de tu refrigerador. Las verduras frescas y la carne seguramente te harán la boca agua.
Step 3
¡Fue una suerte que los ingredientes esenciales para Mil Hojas de Nabes ya estuvieran disponibles en mi refrigerador! ¡Tu refrigerador probablemente también tenga algunos ingredientes maravillosos esperando ser descubiertos!
Step 4
Ahora, ¡empecemos a montar las Mil Hojas de Nabes! Extiende una hoja de col china. Superpón 2 o 3 hojas de perilla encima, y luego añade generosamente la ternera para shabu-shabu sin dejar espacios, asegurándote de que esté bien compacta.
Step 5
Una vez que hayas completado una capa, coloca otra hoja de col china encima para preparar la siguiente capa. Las capas apiladas se verán hermosas.
Step 6
Después de añadir una nueva hoja de col china, coloca 3 hojas de perilla superpuestas. Las aromáticas hojas de perilla complementarán la carne, realzando el sabor general.
Step 7
Esta vez también, añade una cantidad generosa de ternera para shabu-shabu. Cuanta más carne añadas, más rico será el sabor.
Step 8
Repite este proceso, apilando 4 capas en el orden de col-hoja de perilla-carne. Termina cubriendo con una hoja de col para una apariencia ordenada. Esto crea un hermoso efecto en capas.
Step 9
Apila cuidadosamente los ingredientes capa por capa, luego corta las Mil Hojas de Nabes montadas en trozos que se ajusten a la altura de tu olla. Cortarlos uniformemente ayudará a que quepan bellamente en la olla.
Step 10
Mientras tanto, el caldo que preparaste se ha disuelto y está liberando un aroma maravilloso. Añade 1 cucharada de extracto de atún para realzar aún más la profundidad del sabor del caldo.
Step 11
Extiende los brotes de soja preparados generosamente en el fondo de la olla. Los brotes de soja absorberán el caldo, volviéndose tiernos y añadiendo una textura crujiente deliciosa.
Step 12
Ahora, coloca cuidadosamente los ingredientes cortados de Mil Hojas de Nabes sobre los brotes de soja, llenando cualquier espacio. A medida que los ingredientes en capas se cocinen, se fusionarán para crear un sabor armonioso.
Step 13
Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, enciende el fuego y lleva a ebullición. Tapa la olla para ayudar a que los ingredientes se cocinen rápidamente y el caldo se vuelva rico. Pronto, tus deliciosas Mil Hojas de Nabes estarán listas. ¡El aroma mientras hierve es verdaderamente magnífico!
Step 14
Para disfrutar aún más de tus cálidas Mil Hojas de Nabes, prepara unas salsas para mojar. Servirlas con salsa picante (chili sauce) y salsa ponzu de tu despensa es una excelente idea. La acidez del ponzu y la dulzura del chili realzarán el suave sabor de las Mil Hojas de Nabes. Siéntete libre de experimentar con otras salsas según tu preferencia.
