Mil Hojas Nabe Crujiente y Caliente: ¡El Plato Perfecto para un Día Lluvioso!

Receta de Mil Hojas Nabe Nutritiva para Todas las Edades

Mil Hojas Nabe Crujiente y Caliente: ¡El Plato Perfecto para un Día Lluvioso!

Presentamos el Mil Hojas Nabe, un sabroso y reconfortante plato de olla caliente, ideal para el clima fresco y los días de lluvia. La armonía de verduras frescas bellamente dispuestas con tierna carne de res es exquisita. El caldo sobrante se puede usar para cocinar fideos de arroz, lo que lo convierte en una comida igualmente deliciosa. Es una experiencia abundante y agradable para toda la familia.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Otros
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • Repollo chino (Napa) 10 hojas
  • Hojas de perilla (깻잎) 2 manojos (aprox. 20 hojas)
  • Bok Choy (청경채) abundante (aprox. 3-4 plantas)
  • Carne de res para Shabu-shabu 300g
  • Brotes de soja 1 bolsa (aprox. 200g)

Hongos y Otras Verduras

  • Cebolla 1 mediana
  • Champiñón Rey (새송이버섯) 2
  • Champiñón Ostra (느타리버섯) 1 paquete
  • Champiñón Enoki (팽이버섯) 1

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lave todas las verduras a fondo. Separe las hojas de repollo chino una por una y lávelas bajo el grifo. Asegúrese de que estén bien escurridas antes de prepararlas. De manera similar, lave las hojas de perilla y el bok choy y déjelos escurrir.

Step 1

Step 2

Prepare los champiñones y otras verduras. Corte la cebolla en rodajas finas. Corte los champiñones rey y los champiñones ostra en trozos del tamaño de un bocado. Recorte la base de los champiñones enoki y separe los filamentos. Enjuague los brotes de soja bajo el grifo y escúrralos en un colador.

Step 2

Step 3

Comience a armar las capas del Mil Hojas Nabe. Coloque una hoja de repollo chino en el fondo de una olla grande o sartén profunda. (Consejo: Haga un corte o retire el corazón grueso de las hojas de repollo para facilitar el apilamiento).

Step 3

Step 4

Coloque una hoja de perilla encima del repollo chino.

Step 4

Step 5

Disponga una capa de carne de res cortada finamente (estilo shabu-shabu) sobre las hojas de perilla. Intente colocar la carne sin que se superponga demasiado para que se cocine de manera uniforme.

Step 5

Step 6

Agregue una capa de bok choy encima de la carne. Repita los pasos 3, 4 y 5 (o 2, 3, 4, dependiendo de cómo cuente) para crear 2-3 capas apiladas, aumentando la altura. El objetivo es tener secciones transversales visualmente atractivas de verduras y carne.

Step 6

Step 7

Una vez que tenga su ‘pastel’ en capas listo, córtelo en trozos manejables (de aproximadamente 2-3 cm de grosor) y colóquelos de pie alrededor de los lados de la olla. Llene el centro de la olla con las cebollas preparadas, los champiñones rey, los champiñones ostra y los champiñones enoki. También puede colocar una pequeña cantidad de brotes de soja en el fondo de la olla para darle más sabor y textura al caldo. Vierta el caldo preparado (o caldo comprado) hasta que los ingredientes queden mayormente sumergidos. Añada agua si es necesario.

Step 7

Step 8

Lleve la olla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien cocidos. Prepare la salsa para mojar y disfrute sumergiendo cada trozo al comer. Después de terminar el nabe, ¡el caldo sobrante es perfecto para cocinar fideos de arroz para un plato delicioso adicional!

Step 8



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