Mini Bizcocho de Maíz: Suave y Delicioso
Receta Fácil de Mini Bizcocho de Maíz Casero
¡Prepara un delicioso mini bizcocho de maíz casero con un sabor suave y un aroma reconfortante! Tradicionalmente, los bizcochos (pound cakes) se hacían con partes iguales de mantequilla, azúcar, harina y huevos. Esta receta moderna ajusta ligeramente las proporciones para una textura perfecta, incorporando harina de maíz para un toque extra de sabor y dulzura natural. Hacerlos en tamaño mini es muy práctico y los hace ideales para compartir o disfrutar como un capricho personal. Al no requerir levadura ni procesos de fermentación complejos, es una receta perfecta para panaderos principiantes. Su textura tierna y el sutil sabor a maíz lo convierten en un bocado maravilloso.
Ingredientes- Harina de maíz 35g
- Harina de repostería (o de trigo todo uso) 30g
- Mantequilla sin sal 50g
- Azúcar 50g
- 1 Huevo (a temperatura ambiente)
- 20g Leche (a temperatura ambiente)
- Levadura en polvo (polvo de hornear) 2g
- Sal 1g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la mantequilla en trozos pequeños y derrítela en el microondas durante unos 30 segundos, hasta que esté blanda y tibia. En un bol, bate ligeramente el huevo a temperatura ambiente. Luego, añade la mantequilla derretida y mezcla con unas varillas hasta que esté bien combinado y suave.
Step 2
A la mezcla de huevo y mantequilla, incorpora el azúcar y la leche a temperatura ambiente. Bate todo junto hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla sea líquida y homogénea. Batir enérgicamente ayudará a obtener una textura más ligera.
Step 3
Una vez integrados el azúcar y la leche, tamiza la harina de repostería, la harina de maíz y la levadura en polvo juntas sobre los ingredientes húmedos. Tamizar dos veces asegurará que no queden grumos y creará una miga más fina. Con una espátula, incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén justo combinados y no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que el bizcocho quede duro.
Step 4
La masa debe ser espesa pero vertible. Prepara tus moldes de mini bizcocho engrasándolos ligeramente con mantequilla o forrándolos con papel de horno. Vierte la masa uniformemente en los moldes preparados, alisando la parte superior con una espátula. Da unos golpecitos suaves a los moldes llenos contra la encimera para liberar las burbujas de aire grandes.
Step 5
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) durante 10 minutos. Luego, reduce la temperatura a 170°C (340°F) y hornea durante aproximadamente 20 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que comprueba si está listo insertando un palillo en el centro; debería salir limpio. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla ligeramente con papel de aluminio.
Step 6
¡Hornear en moldes mini durante unos 20 minutos resultó en bizcochos dorados y apetitosos! El sutil aroma a maíz impregna el aire mientras se enfrían, haciéndolos increíblemente tentadores. Estos mini bizcochos de maíz son maravillosamente tiernos y tienen un delicioso sabor a maíz que te hará querer repetir. Es una receta simple y a prueba de fallos, perfecta para principiantes. Deja que se enfríen completamente antes de disfrutar con tu café o té favorito.
