Mini Chuletas de Cerdo con Hongos Shiitake
Receta Casera de Mini Chuletas de Cerdo con Sabor Intensivo a Hongos Shiitake
Estas mini chuletas de cerdo están elaboradas con polvo de hongo shiitake, lo que les confiere una textura deliciosamente masticable y un sabor profundo y sabroso. Son un aperitivo fantástico para los niños o un plato especial para cualquier ocasión.
Ingredientes para la Masa y Fritura de las Chuletas- Lomo o solomillo de cerdo 500g (espesor de aproximadamente 1 cm)
- Harina de trigo común 1 taza (aprox. 120g)
- Pan rallado panko 1 taza (aprox. 80g)
- Perejil seco picado 1 cucharada
- Huevos 2
- Aceite de cocina (para freír) – cantidad generosa
Condimentos para Realzar el Sabor- Sal con hierbas al gusto (para marinar el cerdo)
- Polvo de hongo shiitake 1/2 taza (aprox. 50g)
- Sal con hierbas al gusto (para marinar el cerdo)
- Polvo de hongo shiitake 1/2 taza (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente principal: el cerdo. Tome el lomo o solomillo de cerdo y córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. Seque suavemente el exceso de humedad con papel de cocina. Luego, espolvoree generosamente sal con hierbas por ambos lados de los trozos de cerdo. Apílelos uno sobre otro y déjelos marinar en el refrigerador durante unos 20 minutos. Este paso no solo ablanda la carne, sino que también le infunde un aroma maravilloso.
Step 2
Ahora, preparemos el rebozado para las chuletas. En un bol ancho o una bolsa con cierre hermético, combine 1 taza de harina de trigo común y 1/2 taza de polvo de hongo shiitake. Mézclelos bien para asegurarse de que no queden grumos. Distribuir uniformemente el polvo de hongo shiitake es clave para lograr un sabor y aroma consistentes en el rebozado.
Step 3
Es hora de rebozar el cerdo marinado. Saque los trozos de cerdo marinados y cúbralos completamente por todos lados con la mezcla de harina y polvo de hongo shiitake. Sacuda suavemente el exceso de harina. Esta capa inicial de harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor en el siguiente paso.
Step 4
A continuación, cubriremos el cerdo con huevo batido. En un bol aparte, rompa 2 huevos y bátalos bien con un tenedor o batidor de varillas, asegurándose de romper las chalazas (los hilos blancos). Sumerja el cerdo rebozado con harina en los huevos batidos, asegurándose de que cada pieza quede uniformemente cubierta por todos lados. Esta capa de huevo ayudará a que el pan rallado se adhiera.
Step 5
Creemos esa capa exterior crujiente. En un plato ancho, mezcle 1 taza de pan rallado panko con 1 cucharada de perejil seco. El perejil añade un toque de color y fragancia. Ahora, tome el cerdo cubierto de huevo y presiónelo firmemente en la mezcla de pan rallado. Asegúrese de que el pan rallado se adhiera de manera uniforme y completa por todos lados. Un rebozado más grueso resultará en una chuleta aún más crujiente.
Step 6
Finalmente, es hora de freír estas deliciosas mini chuletas de cerdo. Vierta suficiente aceite de cocina en una sartén hasta que alcance una profundidad de aproximadamente 2-3 cm. Caliente el aceite a fuego medio. Para comprobar si el aceite está listo, deje caer una pizca de pan rallado; si burbujea y flota hacia arriba, el aceite está a la temperatura correcta. Coloque con cuidado las chuletas de cerdo rebozadas en el aceite caliente. Evite llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite. Fría durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas. Las chuletas deben estar doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una vez fritas, transfiera las chuletas a una rejilla o toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Esto ayudará a que permanezcan extra crujientes.
