Mini Gimbap de Calamar Tierno
Receta Fácil y Deliciosa de Mini Gimbap con Calamar tierno
¡Disfruta de un manjar sabroso y económico! Esta receta te muestra cómo hacer deliciosos mini gimbap usando calamar fresco, destacando su maravillosa textura masticable y rico umami. Perfecto como merienda para niños o como plato para ocasiones especiales.
Ingredientes Principales- 3 calamares (limpios)
- Láminas de alga nori para gimbap
- 2 tazas de arroz cocido
Aderezo para el Arroz- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Aderezo para el Calamar- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o mirin)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Aderezo para el Calamar- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de anchoas
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia bien los calamares. Haz unos cortes superficiales en la superficie con un cuchillo para que la salsa penetre mejor y la textura sea más suave, luego córtalos en tiras lo más finas posible. Escalda los calamares en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos completamente para eliminar el exceso de humedad.
Step 2
En un bol, combina los calamares escaldados con los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de anchoas, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente los calamares. Deja marinar durante unos 5-10 minutos.
Step 3
Corta las láminas de alga nori para gimbap por la mitad. Este tamaño es perfecto para hacer mini gimbap y facilita el enrollado.
Step 4
En un bol aparte, sazona el arroz cocido tibio con 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz. Deja que el arroz se enfríe un poco antes de usarlo para evitar que el alga se humedezca.
Step 5
Extiende una capa fina de arroz sazonado sobre la mitad de una lámina de alga nori. Coloca una porción de calamar marinado sobre el arroz. Deja un pequeño borde en el borde superior del alga para ayudar a sellar el rollo. Usando una esterilla de bambú o tus manos, enrolla el gimbap apretado y firmemente.
Step 6
Pinta ligeramente el exterior del gimbap enrollado con aceite de sésamo para darle un acabado brillante y más sabor. Puedes colocarlo sobre una esterilla de bambú y presionar suavemente para darle forma. Corta el gimbap en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho) y arréglalos en un plato. Para cortes más limpios, humedece ligeramente tu cuchillo con aceite de sésamo.
Step 7
¡Tus deliciosos mini gimbap de calamar tierno están listos! Disfruta de estos deliciosos rollitos del tamaño de un bocado que equilibran perfectamente el calamar tierno con el sabroso arroz sazonado. ¡Son perfectos para cualquier ocasión!
