Mini Gimbap de Pastel de Pescado Glaseado con Salsa de Soja
Prepara Gimbap Mini Popular sin Verduras con Pastel de Pescado Glaseado con Salsa de Soja
Para los niños a los que no les gustan las verduras, preparen estos mini gimbaps de pastel de pescado agridulces y salados con salsa de soja para una comida sencilla de fin de semana. Ofrecen un delicioso equilibrio de sabores, perfecto para un refrigerio o una comida ligera.
Ingredientes Principales- 1 lámina de alga nori para gimbap
- 1 pastel de pescado ancho
- 1 tira de rábano encurtido para gimbap
- 5 huevos
Ingredientes para el Glaseado- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos a preparar los ingredientes para nuestros deliciosos mini gimbaps. Primero, laven bien todos los ingredientes y prepárenlos según sea necesario.
Step 2
Corten el pastel de pescado ancho en tiras finas, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Este será el ingrediente estrella de nuestros mini gimbaps y asegurará que no se desarmen fácilmente.
Step 3
Enjuaguen las tiras de rábano encurtido bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal. Luego, córtalas por la mitad a lo largo para que quepan en el mini gimbap. Colóquenlas en un colador para escurrir el exceso de agua.
Step 4
Calienten 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añadan el pastel de pescado en tiras y sofrían. Una vez que el pastel de pescado esté ligeramente translúcido, agreguen 1 cucharada de salsa de soja y continúen sofriendo hasta que la salsa se absorba.
Step 5
Añadan 1 cucharada de azúcar y sofrían con el pastel de pescado hasta que esté bien combinado, añadiendo un toque de dulzura. El azúcar se derretirá y le dará un bonito brillo al pastel de pescado.
Step 6
Ahora, añadan 1 cucharada de sirope de maíz (oligo-dang). Esto le dará un acabado brillante al relleno y un dulzor sutil.
Step 7
Añadan 1 cucharadita de salsa de ostras para un rico sabor umami y sofrían todo junto hasta que esté bien combinado. La salsa de ostras realza el sabor salado del pastel de pescado.
Step 8
Finalmente, añadan 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum) para un aroma a nuez y salteen brevemente. ¡Su delicioso pastel de pescado glaseado con salsa de soja está listo! Dejen que se enfríe un poco.
Step 9
Batan los huevos y cocínenlos finamente como una tortilla a fuego bajo. Asegúrense de que estén bien cocidos sin dorarse. Una vez enfriados, corten la tortilla en tiras finas.
Step 10
Sazonen el arroz cocido tibio con 1/2 cucharadita de sal sazonada. Mezclen suavemente el arroz para evitar que los granos se aplasten. Un buen sazón del arroz es clave para el sabor general.
Step 11
Añadan 1 cucharada de aceite de sésamo al arroz sazonado y mezclen bien. Esto añade un aroma fragante y un rico sabor a la base de arroz.
Step 12
¡Todos los ingredientes para sus mini gimbaps están ahora perfectamente preparados! Están listos para ensamblar estos deliciosos rollos.
Step 13
Corten las láminas de alga nori para gimbap por la mitad. Este tamaño es perfecto para hacer gimbaps pequeños y de bocado.
Step 14
Coloquen una cucharada generosa del arroz sazonado sobre la lámina de alga nori. Tengan cuidado de no sobrellenar con arroz, ya que esto puede hacer que el gimbap se rompa al enrollarlo.
Step 15
Coloquen el pastel de pescado glaseado con salsa de soja preparado, el rábano encurtido y las tiras de huevo sobre el arroz. Humedezcan el borde del alga con un poco de agua y enróllenlos firmemente para formar el mini gimbap. ¡Está completo!
Step 16
Corten los mini gimbaps terminados en trozos de bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Sírvanlos bien presentados en un palillo o plato. ¡Disfruten!