Mini Gimbap Irresistiblemente Deliciosos
Receta Dorada de Mini Gimbap Adictivo
Conocido como gimbap ‘adictivo’ porque no puedes comer solo uno. Aquí tienes una receta de mini gimbap popular que es simple pero llena de esmero. Es un éxito seguro, perfecto para la merienda de los niños o los antojos nocturnos. ¡Intenta prepararlo hoy!
Ingredientes Base para Mini Gimbap- 3 tazas de arroz cocido, tibio
- 6 láminas de alga nori para gimbap (cortadas en 4)
- 6 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- 1/2 zanahoria, cortada en juliana fina
- 2 puñados de espinacas frescas
- Raíz de bardana guisada (opcional, aprox. 50g)
Aderezo para el Arroz- 0.3 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Aderezo para las Espinacas- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa Adictiva (para mojar)- 0.3 cucharadita de mostaza preparada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de mostaza con miel
- 0.3 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Aderezo para las Espinacas- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de semillas de sésamo tostadas
Salsa Adictiva (para mojar)- 0.3 cucharadita de mostaza preparada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de mostaza con miel
- 0.3 cucharadita de mostaza preparada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de mostaza con miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y corta la zanahoria en juliana fina. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio y saltea las zanahorias en juliana. Sazona ligeramente con sal para realzar su dulzura, salteando hasta que estén tiernas y ligeramente dulces.
Step 2
Limpia las espinacas, retirando las hojas marchitas o sucias. Hierve agua con una pizca de sal. Blanquea las espinacas durante unos 10 segundos, luego transfiérelas inmediatamente a un bol con agua fría para detener la cocción. Escurre bien el exceso de agua con las manos. En un bol aparte, combina las espinacas blanqueadas con aceite de sésamo, ajo picado, sal y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien sazonado. Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente.
Step 3
Prepara el rábano encurtido (danmuji) cortando cada tira por la mitad y luego cortando esas mitades por la mitad nuevamente. Si tienes raíz de bardana guisada prehecha, puedes añadirla a los rollos para darle más sabor (este paso es opcional). Los ingredientes clave para el mini gimbap son el rábano encurtido, las espinacas, las zanahorias y la raíz de bardana, que crean un equilibrio maravilloso de sabores.
Step 4
Coloca las 3 tazas de arroz cocido tibio en un bol grande. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo, 0.5 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 0.3 cucharadita de sal. Mezcla suavemente el arroz con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los granos, hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Sazonar adecuadamente el arroz es crucial para un gimbap sabroso.
Step 5
Corta las láminas de alga nori para gimbap en 4 porciones iguales. Coloca una lámina de alga sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, dejando un pequeño margen en el borde superior. Coloca los rellenos – el rábano encurtido, las zanahorias salteadas, las espinacas sazonadas y la raíz de bardana – a lo largo sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el gimbap apretado usando la esterilla, asegurándote de que quede firme para que no se deshaga. Para la salsa adictiva, combina 0.3 cucharadita de mostaza preparada, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido, 0.5 cucharada de vinagre y 0.5 cucharada de mostaza con miel en un bol pequeño y mezcla bien.
Step 6
Una vez enrollados tus mini gimbaps, córtalos en trozos del tamaño de un bocado y sírvelos en un plato. Acompaña con la salsa adictiva para mojar para una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa. ¡La combinación de verduras frescas y arroz sabroso es simplemente exquisita!
