Mini Gimbap (Kko-ma Gimbap)
Mini Gimbap Delicioso: Un Bocadillo Perfecto Para Picar
¡He preparado mi plato favorito de todos los tiempos: Gimbap, pero en tamaño mini! Aunque a menudo preparo gimbap normal, el mini gimbap no es algo que suela hacer. Mi familia a menudo los omite, alegando que no son sabrosos sin carne. ¿Por qué, eh? Sinceramente, ¡prefiero el gimbap solo con verduras! Quizás sea porque comí tantos rollos de mini gimbap durante mis días de escuela que me acostumbré a ese sabor. En aquel entonces, el gimbap relleno de carne no era común. Así que, aunque anhelaba el mini gimbap, no los hacía porque los niños no se los comían. Pero al decidir hacerlos para mí, ¡descubrí que salieron aún más deliciosos! Hoy en día, el mini gimbap ha evolucionado a ‘gimbap mágico’, destinado a ser mojado en salsa. A mí eso tampoco me gusta especialmente; para mí, el mini gimbap bien sazonado es lo mejor, y realmente los disfruté. ¡Disfruta de estos encantadores mini gimbap, perfectos para cualquier momento y divertidos de elegir! ¡Mantente saludable siempre~♡
Ingredientes para Gimbap- Arroz blanco recién cocido y tibio
- 2 manojos de cebollino fresco (chives) (aprox. 100g)
- Una pizca de sal gruesa
- Rábano encurtido (danmuji), 100g, cortado en tiras largas
- 2 láminas de pastel de pescado frito (eomuk), cortadas en tiras largas
- 2 huevos
Sazonado del Arroz y Ingredientes Adicionales- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal (o salsa de soja)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal (o salsa de soja)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia y lava bien los cebollinos. Blanquéalos en agua hirviendo durante unos 10-20 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que se ablandarán. Enjuágalos con agua fría, exprime el exceso de humedad y córtalos en trozos de unos 3-4 cm de largo, listos para comer.
Step 2
Corta el rábano encurtido (danmuji) en tiras largas del tamaño adecuado para el gimbap. Prepara el pastel de pescado (eomuk) cortándolo en longitudes similares.
Step 3
Bate los 2 huevos con una pizca de sal. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevo para hacer una tortilla fina. Una vez cocida y ligeramente dorada, déjala enfriar y luego córtala en tiras largas y finas para el gimbap.
Step 4
Agrega el pastel de pescado preparado a una sartén con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Sazona con una pizca de sal y saltea hasta que esté tierno y sabroso. Una vez cocido, retíralo y córtalo en tiras largas. (Opcionalmente, puedes sazonarlo con salsa de soja a tu gusto).
Step 5
Prepara las láminas de alga nori para gimbap. Usa láminas de mini gimbap si las tienes, o corta las láminas de gimbap estándar en 4 partes iguales. Coloca las láminas de alga con el lado rugoso hacia arriba.
Step 6
En un bol, combina el arroz tibio con aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas, una pizca de sal (o salsa de soja) y la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva. Mezcla suavemente con una espátula hasta que esté bien combinado y el arroz esté uniformemente sazonado. Deja que el arroz se enfríe ligeramente antes de usarlo, para que esté tibio pero no demasiado caliente.
Step 7
Extiende una fina capa de arroz sazonado sobre el lado rugoso de una lámina de alga. Coloca el rábano encurtido, los cebollinos, las tiras de huevo y el pastel de pescado salteado a lo largo del centro. Enrolla cuidadosamente el alga para formar un cilindro apretado. La clave para el mini gimbap es enrollarlos pequeños y ordenados. Ajusta la presión de tus manos para asegurar que el arroz no se deshaga mientras enrollas.
Step 8
Una vez enrollados, corta los mini gimbap en trozos del tamaño de un bocado (generalmente 2-3 cm) y colócalos de forma atractiva en un plato. Para un toque extra, pincela un poco de aceite de sésamo sobre el gimbap y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Disfruta de tu delicioso mini gimbap y recuerda mantenerte saludable!
