Mini Gimbap Picante de Chile Ttaengcho
Receta Fácil para Preparar Mini Gimbap Picante (Ttaengcho Kkoma Gimbap)
¡Pequeños pero llenos de sabor!
Ingredientes para Gimbap- 4 láminas de alga nori para gimbap
- 2 paquetes de arroz instantáneo (calentado)
- 1 lata (200g) de Spam
- 2 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada
- 5 chiles Cheongyang
- 1 paquete de rábano encurtido crujiente (escurrido)
- Aceite vegetal, para cocinar
Aderezo y Guarnición- 4 cucharaditas de salsa de soja para aderezar
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
- 4 cucharaditas de salsa de soja para aderezar
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los chiles Cheongyang que aportarán el toque picante a nuestros mini gimbap. Retira los tallos y las semillas de los chiles y pícalos muy finamente. Corta también las 2 láminas de pastel de pescado en trozos pequeños.
Step 2
Escurre bien el rábano encurtido crujiente apretando para eliminar todo el exceso de agua. Este paso es fundamental para evitar que los gimbap queden blandos y para mantener una textura crujiente agradable.
Step 3
Corta el Spam en trozos adecuados para mini gimbap. Saca el Spam de la lata y córtalo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor y ligeramente más cortas que la longitud de tus gimbap. Luego, corta estas tiras longitudinalmente en 16 piezas finas y largas (divide verticalmente en 4 y luego horizontalmente en 4). Para reducir la salinidad y ablandar el Spam, es útil blanquearlo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Este proceso también ayuda a eliminar el exceso de grasa y aditivos.
Step 4
Coloca las tiras de Spam preparadas en una sartén caliente y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Cocinar a fuego medio-bajo sin que se queme realzará el sabor.
Step 5
Ahora, vamos a preparar el relleno salteado. Engrasa ligeramente una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal. Añade los pasteles de pescado picados y sofríe. Una vez que los pasteles de pescado estén parcialmente cocidos, agrega los chiles Cheongyang picados y continúa sofriendo juntos.
Step 6
Cuando los pasteles de pescado y los chiles estén bien salteados, añade 1 cucharadita de salsa de soja (para aderezar) por los bordes de la sartén. Saltea rápidamente para cubrir uniformemente los ingredientes. Asegúrate de que la mezcla se cocine hasta que esté casi seca para evitar que los gimbap se humedezcan.
Step 7
En un bol grande, combina los 2 paquetes de arroz instantáneo caliente. Añade la mezcla salteada de pastel de pescado y chile. Rocía aproximadamente 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el arroz y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los granos de arroz, para crear el relleno del gimbap.
Step 8
Corta las láminas de alga nori en 4 piezas iguales. Extiende una fina capa de la mezcla de arroz sobre cada lámina de alga, dejando un pequeño margen en la parte superior. Coloca una tira de rábano encurtido escurrido y un trozo de Spam frito dorado encima. Enrolla el alga firmemente, comenzando desde el borde inferior. Para los mini gimbap, es importante no rellenar en exceso para evitar que se abran.
Step 9
¡Este es el paso final! Pincela ligeramente el exterior de tus mini gimbap terminados con aceite de sésamo, usando una brocha o tus dedos para darles un brillo sedoso. Espolvorea con semillas de sésamo para una capa adicional de aroma a nuez, haciendo que tus Ttaengcho Kkoma Gimbap se vean y sepan aún más apetitosos. ¡Cada bocado ofrece una deliciosa combinación de sabores picantes, salados y a nuez!
