Mini Gimbap (Rollitos de Arroz con Atún)
Receta Fácil y Deliciosa de Mini Gimbap de Baekpa
Entre las muchas variedades de gimbap, hoy presentamos la receta de Mini Gimbap de Baekpa. Aunque son pequeños, su sabor se asemeja al de gimbap de atún y se pueden preparar fácilmente con ingredientes sencillos. Son perfectos como tentempié para niños o como parte de un almuerzo para llevar. ¡’Bap-sim es la fuerza nacional’! Comienza tu día con unos deliciosos mini gimbap.
Ingredientes
- 1 lata (100g) de Atún
- 4 láminas de Gim (alga para gimbap)
- 1 lata de Rábano Encurtido (tamaño lata de atún)
- 1 lata de la Parte Blanca del Puerro (tamaño lata de atún)
- 1 lata de Mayonesa (tamaño lata de atún)
- 1/2 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Gochugaru Fino (copos de chile coreano)
- 8 hojas de Perilla
- 8 latas de Arroz (tamaño lata de atún)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1/4 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Escurre bien el aceite de las latas de atún y colócalo en un bol. No deseches la lata de atún; lávala bien y quita la humedad, ya que puede servir como medidor práctico.
Step 2
Enjuaga brevemente el rábano encurtido y pícalo finamente. Mide la cantidad para que equivalga al volumen de una lata de atún.
Step 3
Pica finamente las partes blancas del puerro. Mide estos puerros picados para que equivalgan al volumen de una lata de atún.
Step 4
Mide la mayonesa para que equivalga al volumen de una lata de atún. Añade 1 cucharada de gochugaru fino y 1/2 cucharada de azúcar moreno. Si tienes niños pequeños que son sensibles al picante, puedes omitir el gochugaru o ajustar la cantidad.
Step 5
Combina el atún escurrido, el rábano encurtido picado, los puerros picados, la mayonesa, el gochugaru fino y el azúcar moreno en el bol. Mezcla todo bien según las proporciones de la receta. El relleno de atún quedará sabroso y delicioso.
Step 6
Lava bien las hojas de perilla. Remójalas en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar tierra o impurezas, luego enjuágalas bajo el grifo y sécalas. Si te gusta un toque picante, puedes picar finamente un chile sin semillas y añadirlo a la mezcla de atún. (Esta receta omite el chile).
Step 7
En 8 latas de arroz cocido (medido por el tamaño de la lata de atún), añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla suavemente hasta que esté uniformemente combinado. Esto sazonará el arroz perfectamente.
Step 8
Dobla las láminas de gim para gimbap por la mitad, y luego otra vez por la mitad para obtener cuatro porciones iguales. Este tamaño es ideal para hacer mini gimbap.
Step 9
Coloca una lámina de gim sobre la superficie de trabajo con el lado rugoso hacia arriba, ya que esto ayuda a que el arroz se adhiera mejor. Toma una porción de arroz sazonado del tamaño de una pelota de golf y extiéndela finamente sobre aproximadamente el 90% de la lámina de gim. Coloca una hoja de perilla sobre el arroz, luego añade una cantidad generosa de la mezcla de atún preparada. Primero, dobla la hoja de perilla sobre el relleno para cubrirlo, luego enrolla cuidadosamente el gimbap con firmeza de un extremo a otro. ¡Tus mini gimbap están listos!
