Mini Gimbap (Rollitos de Arroz y Algas)
Elegantes Mini Gimbap para Lunchbox, ¡Deliciosos Incluso Sin Huevo!
Imagina que cada día se siente como un día de picnic… ¿no sería maravilloso? Quizás demasiado monótono. Es sintiendo un poco de anhelo y un poco de falta que llegamos a apreciar lo que tenemos y a encontrar la felicidad. Con este frío invierno que dificulta los picnics al aire libre e incluso las salidas, realmente extraño los picnics. ¡Así que, traigamos el ambiente de picnic a casa con estos sencillos mini gimbap!
Ingredientes para el Arroz- Arroz con Hizikia (arroz cocido con alga hizikia seca o agua infusionada con hizikia)
- Rábano encurtido (Chijah dangmuji, finamente picado)
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para Gimbap de Atún con Mayonesa- Atún en lata (escurrido)
- Mayonesa
- Pepino (cortado en rodajas finas o en juliana)
- Hojas de Perilla (Kkaennip)
Ingredientes para Gimbap de Verdolaga Marina- Jamón en lonchas (cortado en tiras)
- Verdolaga marina (o espárragos, brócoli, etc. – cualquier verdura verde)
- Huevas de pez volador (Ikura)
- Atún en lata (escurrido)
- Mayonesa
- Pepino (cortado en rodajas finas o en juliana)
- Hojas de Perilla (Kkaennip)
Ingredientes para Gimbap de Verdolaga Marina- Jamón en lonchas (cortado en tiras)
- Verdolaga marina (o espárragos, brócoli, etc. – cualquier verdura verde)
- Huevas de pez volador (Ikura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta las láminas de alga para gimbap en cuatro partes iguales. Esto creará el tamaño perfecto para mini gimbap.
Step 2
Prepara los ingredientes de relleno para el gimbap de atún con mayonesa. Necesitarás hojas de perilla y una mezcla de pepino con atún y mayonesa. (Para una receta detallada de la ensalada de pepino con atún y mayonesa, consulta: http://son8199.blog.me/220694374820)
Step 3
Para el gimbap de verdolaga marina, prepara jamón en lonchas, verdolaga marina y huevas de pez volador. Si no encuentras verdolaga marina, puedes sustituirla por otras verduras verdes como espárragos o brócoli.
Step 4
Cocina el arroz con alga hizikia para darle un aroma sutil y beneficios adicionales para la salud. (Consulta publicaciones anteriores para ver cómo usar hizikia seca o cocinar arroz con hizikia). Mientras el arroz esté caliente, mezcla suavemente el rábano encurtido finamente picado. Rocía con aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo tostadas. Usa tu espátula en posición vertical para mezclar el arroz con cuidado, asegurándote de que los granos no se aplasten. Ajusta la consistencia para que el arroz no quede demasiado blando.
Step 5
Sobre una lámina de alga cortada en cuartos, coloca una hoja de perilla, luego extiende una capa fina del arroz con hizikia. Añade una porción de la mezcla preparada de pepino con atún y mayonesa. Enróllalo cuidadosamente y firmemente, asegurándote de que el relleno no se salga. Humedece ligeramente el borde del alga con agua para ayudar a que se selle.
Step 6
Para el gimbap de verdolaga marina, sigue un proceso similar. Coloca el jamón en lonchas sobre el alga cortada, seguido de una fina capa de arroz. Coloca la verdolaga marina y las huevas de pez volador de manera atractiva encima. Enróllalo firmemente, presionando suavemente mientras avanzas. Ten cuidado de no rellenar demasiado con arroz, ya que esto puede hacer que los ingredientes se desborden.
Step 7
Coloca el gimbap enrollado con el lado de la unión hacia abajo. Corta los rollos en el tamaño deseado, normalmente en tres o cuatro trozos. También puedes cortarlos en otras formas si lo prefieres. Humedecer ligeramente tu cuchillo con agua te ayudará a cortar limpiamente sin rasgar el alga.
