Mini Hotcakes de Batata Dulce, Dulces y Suaves
¡La Magnífica Transformación de Batatas Sobrantes! Creando Mini Hotcakes Suaves de Batata
Les presentamos una receta de mini hotcakes con abundante batata dulce y suave, que encantará a todos, jóvenes y mayores. Aprovechen las batatas dulces sobrantes que quizás ya se cansaron de comer cocidas, asadas o fritas, para crear un bocadillo especial o un plato para el brunch. Son perfectas para disfrutar con una taza de café o té caliente, y constituyen un snack nutritivo ideal para los niños que pasan tiempo en casa. Disfruten de la deliciosa textura esponjosa y el sabor dulce de estos mini hotcakes de batata, que también son fáciles de comer para las personas mayores, ¡y creen un ambiente acogedor de cafetería en casa!
Ingredientes Principales- 350g de batata dulce (camote) de calabaza, cocida y machacada (preparar tibia)
- 2 tazas de mezcla para hotcakes (usando una taza medidora de 200ml)
- Un poco de aceite vegetal o mantequilla (para freír)
Para Potenciar el Sabor Dulce- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de canela molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pelen las batatas dulces cocidas y macháquenlas suavemente con un tenedor o un machacador de papas. Procuren obtener una consistencia fina, sin grumos.
Step 2
Añadan la mezcla para hotcakes al bol con la batata machacada. Mezclen suavemente con una espátula hasta que estén combinados, asegurándose de que no queden rastros de harina seca. Eviten mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los hotcakes queden duros.
Step 3
Tomen porciones de la masa con una cuchara y denles forma de círculos pequeños y aplanados con las manos. Háganlos relativamente delgados, como mini panqueques, para asegurar que se cocinen uniformemente por dentro y tengan una textura agradable.
Step 4
Calienten una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añadan una cantidad generosa de aceite vegetal o mantequilla. Coloquen la masa de batata moldeada en la sartén, dejando espacio entre cada pieza. No sobrecarguen la sartén.
Step 5
Una vez que la parte inferior esté dorada, volteen cuidadosamente los mini hotcakes con una espátula y cocinen el otro lado hasta que esté igualmente dorado. Notarán un aroma dulce a medida que las batatas se cocinan.
Step 6
Espolvoreen ligeramente los mini hotcakes cocidos con el azúcar preparado y la canela molida. La canela aromática complementa maravillosamente la dulzura de la batata, realzando el sabor general.
Step 7
¡Dispongan los mini hotcakes de batata bellamente cocidos en un plato para servir. ¡Se disfrutan mejor calientes!
