Mini Pajeon de Mariscos (Panqueques Coreanos Pequeños)
Receta fácil de Mini Pajeon, perfecto para picar o acompañar bebidas
Aunque los pajeon grandes lucen espectaculares, hemos creado estas versiones mini para máxima conveniencia y disfrute. Perfectos como aperitivo o para acompañar tus bebidas, estos bocaditos son increíblemente fáciles de comer y igual de deliciosos. ¡Disfruta de esta sencilla receta de ‘Kkoma Pajeon’!
Ingredientes Principales- 1 calamar
- 175g de ostras frescas
- 5 camarones grandes
- 40g de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 75g de cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando el calamar. Puedes quitarle la piel fácilmente usando papel de cocina. Frota suavemente la piel del calamar con el lado rugoso de un papel de cocina; debería desprenderse limpiamente.
Step 2
Una vez limpio el calamar, córtalo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Podrías cortarlo en juliana, pero para estos mini pajeon, picarlo finamente ayudará a que se integre mejor en la masa.
Step 3
Es importante lavar bien las ostras frescas. Añade un poco de sal marina gruesa y enjuágalas suavemente unas tres o cuatro veces, desechando el agua turbia. Evita lavarlas con fuerza; en su lugar, usa las yemas de los dedos para desprender suavemente cualquier impureza.
Step 4
Ahora, en un bol para la masa, añade el calamar preparado y las ostras limpias. A continuación, prepara las verduras.
Step 5
Corta las cebolletas (cebolla de verdeo) a una longitud manejable para comer. Si las cebolletas son gruesas, córtalas por la mitad a lo largo antes de picarlas. Esto mejorará su textura una vez cocidas.
Step 6
Corta la cebolla en trozos de una longitud similar a la de las cebolletas. Intenta no cortarlas demasiado finas; trozos ligeramente más gruesos proporcionarán una masticación más satisfactoria.
Step 7
Encontré unos camarones grandes en el congelador, así que los usaré. Pela y pica finamente 5 camarones. Añadirlos a la masa realzará significativamente el sabor a marisco.
Step 8
¡Ahora es el momento de mezclar la masa! Casca 2 huevos en el bol. Añade 1/2 cucharada de sal fina y 5 cucharadas de harina de trigo o harina para tempura. No añadas agua extra en esta etapa; la humedad natural de los ingredientes debería ser suficiente para crear la masa. Busca una consistencia que no sea demasiado líquida, solo lo suficiente para unir bien los ingredientes.
Step 9
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente, formando pequeñas porciones de mini pajeon. Cocina hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Step 10
¡Y aquí los tienes! Los deliciosos y prácticos mini pajeon de mariscos están listos. Su tamaño de bocado los hace increíblemente fáciles de disfrutar, y los sabrosos sabores de marisco crean un plato delicioso, perfecto como aperitivo o incluso como una comida ligera.
