Mini Perritos Calientes Caseros
¡Sin masa de hot cakes! Perritos Calientes Mini Caseros Fáciles de Hacer
Esta receta me la pasó una amiga y ¡es fantástica! Puedes hacer perritos calientes mini deliciosos y rápidos con una masa súper sencilla, sin necesidad de usar mezclas preparadas. Son perfectos como snack para los niños o como aperitivo en fiestas. ¡Anímate a prepararlos!
Ingredientes Principales- Salchichas tipo Viena (tantas como desees)
- 150g de harina de trigo común
- 40g de azúcar
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear, aprox. 1 cucharadita)
- 1/2 cucharadita de sal
- 135ml de leche
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
Para Servir- Kétchup (al gusto)
- Kétchup (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las salchichas tipo Viena. Sumérgelas en agua hirviendo durante 1-2 minutos para darles un toque. Esto las hará más jugosas y sabrosas. Sécalas suavemente con papel de cocina.
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar la masa! En un bol grande, combina la harina de trigo (150g), el azúcar (40g), la levadura en polvo (3g) y la sal (1/2 cucharadita). Mezcla bien con unas varillas o un tenedor hasta que todos los ingredientes secos estén integrados y no queden grumos. Este paso es clave para una masa suave.
Step 3
En otro bol más pequeño, casca el huevo entero y añade la yema adicional. Bátelos ligeramente con un tenedor, rompiendo las claras o ‘hilos’ del huevo. La yema extra hará la masa más rica y tierna.
Step 4
Vierte la mezcla de huevo batido y la leche (135ml) en el bol con los ingredientes secos. Con una espátula o varillas, mezcla suavemente hasta que no queden rastros de harina seca. La masa debe quedar espesa, una consistencia un poco densa es ideal para que cubra las salchichas sin escurrirse. ¡No mezcles en exceso!
Step 5
Vierte la masa en un vaso o recipiente alto y estrecho. Esto facilitará mucho cubrir las salchichas de manera uniforme. Inserta un palillo o brocheta en cada salchicha para sujetarla, luego sumérgela y gírala con cuidado en la masa, asegurándote de que quede bien cubierta. Si la masa parece demasiado espesa, puedes añadir una gotita más de leche, pero el objetivo es que se adhiera bien.
Step 6
¡Llegó el momento de freír! Calienta suficiente aceite en una olla a unos 170-180°C (340-350°F). Puedes probar la temperatura dejando caer una pizca de masa; debería burbujear y flotar inmediatamente. Baja con cuidado las salchichas cubiertas en el aceite caliente. Sostenlas con el palillo por unos segundos hasta que la masa se asiente un poco, luego gíralas suavemente para que se doren de manera uniforme. Fríe hasta que estén doradas y crujientes. ¡Esto sucede muy rápido, así que vigílalas para que no se quemen! Sírvelas calientes con kétchup para mojar. ¡Disfruta de tus perritos calientes caseros!
