Mis Primeros Brownies Caseros Súper Húmedos
Prepara Brownies Ricos y Masticables con Calidad de Cafetería en Casa
¡Soy una fanática de los brownies últimamente! Desde que probé un delicioso brownie en una encantadora cafetería local hace un mes, no puedo olvidar su textura rica, húmeda y masticable. Aunque el brownie de la cafetería estaba increíble, lamentablemente me provocó tres granos grandes alrededor de la boca debido a la harina, dejando cicatrices que aún son visibles. Por esta razón, he decidido hacer mis propios brownies en casa para poder disfrutarlos sin preocupaciones. ¡Con esta receta, puedes recrear fácilmente brownies de calidad de cafetería en tu propia cocina!
Ingredientes para la Masa de Brownie- 150g Chocolate Negro (se recomienda cacao del 70% o superior)
- 130g Mantequilla sin Sal
- 2 Huevos Frescos
- 80g Azúcar sin Refinar (azúcar Mascabado)
- 80g Harina de Arroz
- 10g Cacao en Polvo sin Azúcar
- 5g Levadura en Polvo (aproximadamente 1 cucharadita)
- Una pizca de Extracto de Vainilla (para realzar el sabor)
- Nueces o Pecanas (opcional, aproximadamente 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Derretir Chocolate y Mantequilla al Baño María: Primero, corta en cubos el chocolate negro y la mantequilla sin sal y colócalos en un bol resistente al calor. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo y derrite suavemente el chocolate y la mantequilla a fuego bajo hasta que estén completamente suaves y sin grumos. Una vez completamente derretidos, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Step 2
Batir Huevos y Azúcar: En otro bol, casca los 2 huevos y bátelos bien con unas varillas. Añade el azúcar sin refinar (azúcar Mascabado) y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. En este punto, añade aproximadamente una cucharadita de extracto de vainilla para realzar aún más el aroma y sabor del brownie.
Step 3
Combinar Mezclas e Incorporar Ingredientes Secos: Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla, ligeramente enfriada, en la mezcla de huevo y azúcar y revuelve bien para combinar. Tamiza la harina de arroz, el cacao en polvo y la levadura en polvo directamente sobre los ingredientes húmedos. Incorpora suavemente todo con una espátula hasta que se combine y no queden vetas secas. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un brownie duro. Si usas nueces opcionales, incorpóralas suavemente en esta etapa.
Step 4
Hornear los Brownies: Vierte la masa de brownie preparada en un molde para hornear (aproximadamente 20×20 cm o 8×8 pulgadas) y extiéndela uniformemente. Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y hornea durante unos 20 minutos. Al insertar un palillo en el centro, éste debe salir con algunas migas húmedas adheridas; esto indica la textura húmeda perfecta. Los tiempos y temperaturas de horneado pueden variar según tu modelo de horno, así que vigílalo. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlos para obtener la mejor textura masticable.
