Muffins Aromáticos de Plátano
Cómo Hacer Muffins de Plátano Húmedos y Fragantes
Presentamos una receta para muffins de plátano deliciosamente suaves y húmedos, repletos de un dulce aroma a plátano. Estos muffins son perfectos para ocasiones especiales, como un delicioso bocadillo para los niños, o incluso un desayuno rápido de camino al trabajo.
Ingredientes para la Masa de Muffins- 160g de harina de repostería (usamos harina de repostería para una textura tierna)
- 60g de aceite de semilla de uva (el aceite vegetal asegurará una humedad extra)
- 2 huevos (sácalos a temperatura ambiente con antelación para eliminar el frío)
- 2 plátanos (cuanto más maduros, más sabrosos)
- 6g de levadura en polvo (ayuda a que los muffins suban maravillosamente)
- 40g de leche (ajusta la consistencia de la masa)
Potenciadores de Sabor- 75g de azúcar (ajusta la dulzura a tu gusto)
- Pizca de sal (equilibra la dulzura)
- Un poco de canela en polvo (¡una combinación perfecta con el plátano!)
- 75g de azúcar (ajusta la dulzura a tu gusto)
- Pizca de sal (equilibra la dulzura)
- Un poco de canela en polvo (¡una combinación perfecta con el plátano!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para una textura suave en los muffins, tamiza la harina de repostería, la canela en polvo, la levadura en polvo y la sal juntas a través de un colador dos veces. Esto incorpora aire y evita grumos, haciendo los muffins más esponjosos.
Step 2
Prepara los plátanos de dos maneras: machacados para la masa de los muffins y en rodajas para decorar. Para la masa, machaca los plátanos usando un tenedor o una herramienta similar. Para la decoración, corta el plátano restante en rodajas finas. Usar plátanos muy maduros realzará el dulzor y la fragancia.
Step 3
En un bol, casca los huevos y bátelos bien. Es mejor usar huevos que hayan sido llevados a temperatura ambiente para evitar el frío. Añade el aceite de semilla de uva y el azúcar, y bate hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté homogénea.
Step 4
Agrega los plátanos machacados a la mezcla de huevo batido y revuelve hasta que estén bien combinados. Comenzarás a oler el dulce aroma a plátano mientras mezclas.
Step 5
Añade los ingredientes secos tamizados (harina de repostería, canela, levadura en polvo, sal) en dos tandas, mezclando solo hasta que desaparezcan las vetas de harina. ¡Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en muffins duros! Finalmente, vierte la leche y mezcla suavemente hasta que esté justo combinada para crear una masa homogénea.
Step 6
Llena tus moldes para muffins aproximadamente al 70-80% con la masa. Corona cada uno con una rodaja de plátano. Coloca la bandeja de muffins llena en un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro; debería salir limpio.
Step 7
¡Disfruta de tus muffins de plátano recién horneados, llenos de delicioso aroma a plátano! Son maravillosos servidos calientes o después de que se enfríen completamente. Colócalos en un plato bonito para un delicioso momento de postre. Los muffins sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador durante unos días.
