Muffins de Arándanos Húmedos y Cremosos con Nata Montada
¡Explotando en Frescura! Muffins Caseros de Arándanos Cubiertos Generosamente con Nata Montada
¡En nuestras vidas ajetreadas, parece que los días simplemente vuelan! A medida que el clima se calienta, es el momento perfecto para unos encantadores muffins azules de arándanos. (¿¡Qué clase de lógica es esa!?) Date el gusto del delicioso estallido de frescura en tu boca con estos muffins de arándanos. ¡Añadamos también un poco de nata montada!
Ingredientes para la Masa de Muffins- 130g de harina de repostería (cake flour)
- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 80g de azúcar granulada
- 2g de sal
- 20ml de leche, a temperatura ambiente
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- Una pizca de extracto de vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos reuniendo todos los ingredientes necesarios para crear estos muffins de arándanos maravillosamente húmedos y cremosos con una generosa cobertura de nata fresca!
Step 2
Aquí están los ingredientes estrella para los muffins de hoy: ¡arándanos frescos! Si bien los arándanos congelados o secos pueden funcionar, usar frescos realmente realza el sabor. Enjuaga 130g de arándanos frescos bajo agua fría.
Step 3
Forra un bol con papel de cocina y extiende suavemente los arándanos enjuagados encima para absorber cualquier exceso de humedad. Secar bien los arándanos es clave para evitar una masa aguada.
Step 4
Ahora, hagamos la masa básica para muffins. Coloca 100g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente durante al menos una hora, en un bol para mezclar. Bátela hasta que esté suave usando un batidor o una batidora eléctrica. Si tu mantequilla no está lo suficientemente blanda, puedes calentarla brevemente en el microondas.
Step 5
Una vez que la mantequilla esté cremosa, añade 2 huevos grandes que también hayan sido llevados a temperatura ambiente durante al menos una hora. Es importante que los huevos no estén fríos, ya que esto puede hacer que la mezcla de mantequilla y huevo se separe.
Step 6
Bate los huevos en la mezcla de mantequilla hasta que estén bien combinados. Mientras tanto, precalienta tu horno a 180°C (350°F) y déjalo calentar durante al menos 20 minutos. ¡Un horno precalentado correctamente es crucial para obtener muffins perfectos!
Step 7
A continuación, añade 80g de azúcar y 2g de sal. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y cremosa. Notarás que la textura se vuelve más ligera a medida que el azúcar se incorpora.
Step 8
Vierte 20ml de leche a temperatura ambiente y un chorrito de extracto de vainilla. Remueve suavemente. El extracto de vainilla no solo realza el sabor, sino que también ayuda a enmascarar cualquier posible olor a huevo.
Step 9
¡Es hora de los ingredientes secos! Tamiza 130g de harina de repostería y 3g de levadura en polvo juntos en el bol usando un colador de malla fina. Tamizar ayuda a airear la harina, previene grumos y asegura que la levadura en polvo esté distribuida uniformemente para que suban bien.
Step 10
Usando una espátula de silicona, incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos. Usa un movimiento de corte o imagina doblar suavemente la ropa, mezclando solo hasta que no queden rastros secos de harina. Mezclar en exceso puede desarrollar gluten, lo que resulta en muffins duros.
Step 11
Incorpora suavemente unos 100g de los arándanos frescos secos a la masa. Reserva los 30g restantes para decorar los muffins después de hornearlos. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni aplastar los arándanos.
Step 12
La clave es mezclar lo justo para incorporar los arándanos sin trabajar demasiado la masa. ¡Y así de fácil, nuestra deliciosa masa para muffins está lista!
Step 13
Transfiere toda la masa de muffins a una manga pastelera. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una cuchara, pero una manga pastelera facilita el llenado uniforme y prolijo de los moldes para muffins.
Step 14
Forra un molde para 6 muffins con capacillos de papel. Esto evita que los muffins se peguen y facilita la limpieza.
Step 15
Con la manga pastelera, rellena cada capacillo con la masa, llenándolos aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que los muffins subirán durante el horneado. Aunque no se ve fácilmente en la foto, ¡puedes ver los hermosos arándanos frescos incrustados en la masa! *^^*
Step 16
Para liberar cualquier burbuja de aire atrapada en la masa y asegurar una textura uniforme, golpea suavemente el molde para muffins sobre la encimera unas 3 veces. Esto ayuda a que la masa se asiente uniformemente dentro de los capacillos.
Step 17
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado (180°C / 350°F) y hornea durante 25 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar según tu horno, así que vigílalos. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio cuando los muffins estén listos.
Step 18
¡Se han horneado maravillosamente! Mira ese precioso color dorado y el encantador estallido de arándanos. El aroma que emana del horno es simplemente celestial.
Step 19
Una vez fuera del horno, transfiere inmediatamente los muffins a una rejilla para que se enfríen por completo. Son delicados cuando están calientes, así que déjalos enfriar bien.
Step 20
Una vez que los muffins estén completamente fríos, es hora de la mejor parte: ¡cubrirlos generosamente con nata montada! Usar una manga pastelera para hacer remolinos crea una presentación hermosa. Siéntete libre de ajustar la cantidad de nata a tu gusto.
Step 21
Como toque final, decora con los arándanos frescos reservados y una pizca de brotes tiernos o hojas de menta de manzana para un toque de color y frescura.
Step 22
¡Voilà! Tus adorables y deliciosos muffins de arándanos con crema están listos. ¡Es tan satisfactorio verlos salir exactamente como los imaginé! ^_^
Step 23
He emplatado estos muffins de arándanos en un plato morado que complementa perfectamente su hermoso color. ¿No se ven perfectos juntos? jajaja
Step 24
Estos muffins, que recuerdan a brotes frescos en un campo de arándanos, ¡son demasiado lindos para resistirse! Aunque parecen demasiado buenos para comer, ¡vamos a sumergirnos y disfrutarlos! jajaja
Step 25
Al cortar un muffin, ¡se revela una miga maravillosamente húmeda salpicada de jugosos arándanos! No son excesivamente dulces, son perfectamente húmedos y tiernos, y la adición de nata dulce se derrite en la boca. ¡Simplemente divino! @.@
Step 26
Disfruté el mío con un vaso de leche fría, ¡y fueron una combinación absolutamente perfecta! El delicioso estallido de arándanos frescos con cada bocado, combinado con la dulce nata, crea un sabor verdaderamente encantador e irresistible. ¡Tan encantador y hermoso! ♡
