Muffins de Brownie Intensamente Chocolatosos: Receta Paso a Paso
¡Prepara Muffins de Brownie que Son Puro Chocolate! Textura Crujiente por Fuera y Húmeda por Dentro ♥
¡Experimenta la delicia de los muffins de brownie con la textura perfecta: crujientes por fuera y húmedos (fondant) por dentro! Gracias al chocolate negro, su sabor es intensamente chocolatoso, con un equilibrio exquisito entre lo amargo y lo dulce. Son ideales para regalar y su similitud con un brownie denso los hace irresistibles. ¡Anímate a prepararlos con esta receta especial de ‘SaeSangEuiMoDeunRecipe’ y ‘ManGaeEuiRecipe’!
Ingredientes para Muffins- 80g de Chocolate Negro
- 80g de Mantequilla sin Sal
- 40g de Harina de Trigo Blanda (preferiblemente para repostería)
- 20g de Cacao en Polvo sin Azúcar
- 1 pizca de Sal
- 85g de Huevos (a temperatura ambiente)
- 105g de Azúcar Granulada
- Chispas de Chocolate (para decorar, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, vamos a derretir el chocolate negro y la mantequilla sin sal, que son la base del intenso sabor a chocolate de estos muffins. Coloca ambos ingredientes juntos en un bol resistente al calor. Derrítelos suavemente en el microondas, calentando en intervalos de 20 segundos y removiendo entre cada uno, hasta que estén completamente líquidos y sin grumos. Es importante no sobrecalentarlos para obtener una mezcla homogénea y sedosa.
Step 2
En otro bol, bate los huevos (que deben estar a temperatura ambiente para que se integren mejor) junto con el azúcar granulada y la pizca de sal. Utiliza una batidora eléctrica (de mano o de pie) para mezclar bien hasta que la combinación esté espumosa y adquiera un color pálido y claro. Continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vea más ligera, casi como un tono marfil.
Step 3
Vierte la mezcla derretida de chocolate y mantequilla sobre la preparación de huevos y azúcar. Mezcla con cuidado con una espátula hasta que todo esté bien integrado. A continuación, tamiza la harina de trigo blanda y el cacao en polvo directamente sobre la mezcla húmeda. Incorpora estos ingredientes secos con movimientos envolventes, lo justo hasta que no queden rastros de harina. ¡No batas en exceso, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros! Finalmente, añade la mitad de las chispas de chocolate y mezcla suavemente para distribuirlas por toda la masa.
Step 4
Ahora es el momento de llenar los moldes. Prepara una bandeja para muffins con capacillos (papel de hornear). Reparte la masa de brownie en cada capacillo, llenándolos aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. Si los llenas demasiado, la masa podría desbordarse al hornear. Coloca las chispas de chocolate restantes sobre la superficie de cada muffin. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante 15 a 20 minutos. Sabrás que están listos cuando al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas adheridas, pero sin masa líquida.
Step 5
Una vez horneados, saca los muffins del horno con cuidado y retíralos de la bandeja. Colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Aunque son deliciosos tibios, dejar que se enfríen totalmente permite que desarrollen su característica textura de brownie: un exterior ligeramente crujiente que da paso a un interior rico y húmedo.
