Muffins de Moca Integral: Un Bocado Delicioso y Saludable
Muffins de Moca Integral
Presentamos estos deliciosos Muffins de Moca Integral, elaborados con harina integral y un rico espresso. A diferencia de los muffins tradicionales, estos ofrecen una textura ligeramente masticable y un sabor a nuez profundamente satisfactorio que se despliega con cada bocado. El robusto aroma a café complementa maravillosamente la dulzura sutil y los trozos de chocolate semidulce, haciéndolos perfectos para cualquier ocasión. ¡Disfrute de un capricho sabroso y reconfortante que es a la vez saludable y energizante!
Ingredientes- 150g de Harina Integral
- 30g de Espresso (preparado bien cargado)
- 1g de Sal
- 30g de Azúcar sin refinar
- 50g de Aceite de Pepita de Uva (u otro aceite vegetal)
- 3g de Bicarbonato de Sodio
- 30g de Leche
- 1 Huevo grande (a temperatura ambiente)
- 50g de Chispas de Chocolate Semidulce
- 20g de Almendras Fileteadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rompa el huevo (a temperatura ambiente) en un bol y bátalo suavemente con unas varillas hasta que esté ligeramente espumoso. No es necesario batir en exceso.
Step 2
Añada el azúcar sin refinar tamizado y la sal al bol. Mezcle con las varillas hasta que el azúcar se disuelva parcialmente y se combine bien con el huevo. Este paso ayuda a crear una mejor textura.
Step 3
Incorpore el aceite de pepita de uva (50g). Mezcle con las varillas hasta que el aceite esté completamente integrado en los ingredientes húmedos, asegurándose de que no haya separación.
Step 4
A continuación, agregue la leche (30g) y el espresso bien cargado (30g). Mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado. El espresso aportará una maravillosa profundidad de sabor y aroma.
Step 5
Finalmente, incorpore la harina integral tamizada (150g) y el bicarbonato de sodio (3g). Con una espátula, mezcle suavemente estos ingredientes secos con la mezcla húmeda, solo hasta que no queden rastros de harina seca. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros. Es ideal mezclar con movimientos envolventes.
Step 6
Añada las chispas de chocolate semidulce (50g) y mezcle ligeramente. Distribúyalas uniformemente por toda la masa con unas pocas y suaves vueltas.
Step 7
Utilizando una cuchara para helados o una cuchara normal, divida la masa uniformemente en moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad. Espolvoree almendras fileteadas generosamente sobre cada muffin para un acabado atractivo.
Step 8
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20-25 minutos. Para comprobar si están listos, inserte un palillo en el centro de un muffin; debe salir limpio. Una vez horneados, déjelos enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar de estos deliciosos muffins de moca.
