Muffins de Naranja Refrescantes
Deliciosos Muffins Caseros con un Toque Cítrico de Naranja
Disfruta de estos muffins de naranja, elaborados con ralladura de naranja fresca para un sabor vibrante y una textura esponjosa e increíblemente tierna. Son un tentempié ideal para los niños y combinan a la perfección con una taza de café o té caliente.
Ingredientes para la Masa- 220g de harina de trigo común (tamizada)
- 120g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente, ablandada)
- 180g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 6g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2g de sal
- 125g de leche (ligeramente tibia)
- 50g de cáscara de naranja confitada (finamente picada, sin la parte blanca)
- Un puñado de trozos de chocolate (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol, bate la mantequilla ablandada a temperatura ambiente hasta que esté cremosa y suave. Añade el azúcar granulada y la sal, y bate hasta que se combinen bien con la mantequilla. En un bol aparte, bate ligeramente los huevos. Agrega los huevos batidos a la mezcla de mantequilla y azúcar gradualmente, en 2 o 3 adiciones, mezclando bien después de cada adición para evitar que la masa se corte. Mezcla rápidamente para emulsionar.
Step 2
Para asegurar aún más que la masa no se separe, coloca el bol sobre un baño maría (un bol con agua hirviendo a fuego lento) y bate suavemente. Una vez que la mezcla esté suave, incorpora la harina de trigo tamizada y la levadura en polvo. Usando una espátula, mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos con movimientos envolventes (como un ‘#’), solo hasta que no queden rastros de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en muffins duros.
Step 3
Incorpora suavemente la leche ligeramente tibia hasta que esté justo combinada. Vierte la masa en una manga pastelera para facilitar el llenado. Cubre tu molde para muffins con papel para hornear. Llena cada molde de papel aproximadamente al 70% con la masa. Finalmente, espolvorea los trozos de chocolate por encima de la masa para decorar al gusto. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar ligeramente antes de disfrutar.
