Muffins de Pasas Dulces
¡Hornea Deliciosos Muffins de Pasas Llenos de Dulzura!
Disfruta de estos muffins de pasas irresistiblemente deliciosos, realzados con la dulzura natural de las pasas jugosas. Son perfectos para un capricho casero encantador.
Ingredientes- 1 huevo grande fresco
- 70g de azúcar granulada
- 3g de sal fina
- 50ml de leche, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de jugo de limón (para darle un toque de frescura)
- 120g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 60ml de aceite vegetal (como canola o semilla de uva)
- 3g de polvo de hornear (levadura química)
- 70g de pasas (ajusta la cantidad a tu gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, casca el huevo fresco. Añade el azúcar granulada y la sal fina. Bate todo con unas varillas o una batidora eléctrica hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté ligera y esponjosa. A continuación, vierte la leche a temperatura ambiente, el jugo de limón para un toque de frescura y el aceite vegetal. Remueve hasta que todos los ingredientes líquidos se mezclen uniformemente en una preparación suave.
Step 2
En otro bol, tamiza juntos la harina de repostería y el polvo de hornear. Tamizar ayuda a airear la harina y a evitar grumos, asegurando una textura de muffin más ligera y tierna. Añade estos ingredientes secos tamizados al bol que contiene los ingredientes líquidos.
Step 3
Incorpora suavemente las pasas a la masa. Para una mayor humedad, puedes remojar brevemente las pasas en agua tibia y luego escurrirlas bien antes de añadirlas. Usa una espátula o rasqueta para mezclar solo hasta que los ingredientes secos estén integrados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a muffins duros. Deja de mezclar tan pronto como ya no veas rastros de harina.
Step 4
Forra tu molde para muffins con capacillos de papel. Reparte la masa en cada capacillo, llenándolos aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Esto permite que los muffins suban uniformemente durante el horneado sin desbordarse.
Step 5
Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez horneados, retira con cuidado los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. ¡Disfrútalos calientes para obtener la mejor textura y sabor!
