Muffins de Té Verde Delicados y Aromáticos
¡La Alegría de Hornear en Casa! Muffins de Té Verde Caseros y No Demasiado Dulces – ¡Perfectos para Regalar!
Hornear en casa siempre se siente especial, ¿verdad? Los muffins, en particular, son maravillosamente accesibles para los panaderos principiantes. Decidí usar un poco de té verde en polvo que me sobró para crear estos muffins húmedos y con un sutil sabor a té verde. No son excesivamente dulces, lo que los convierte en un manjar encantador también para adultos. En un día fresco, combinan maravillosamente con una taza caliente de café o té.
Ingredientes para la Masa de Muffins- 120g de harina de repostería (tamizada)
- 3g de levadura en polvo (polvo de hornear, tamizado)
- 12g de té verde en polvo (matcha, tamizado)
- 100g de azúcar granulada
- 80g de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 30g de leche
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
Relleno para Muffins (Opcional)- 60g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 10g de azúcar glas (impalpable)
- Una pequeña cantidad de almendras picadas (opcional, para textura)
- Una pequeña cantidad de mermelada de chocolate (opcional, para sabor adicional)
- 60g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 10g de azúcar glas (impalpable)
- Una pequeña cantidad de almendras picadas (opcional, para textura)
- Una pequeña cantidad de mermelada de chocolate (opcional, para sabor adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por medir todos los ingredientes para la receta. Es útil tener la mantequilla, los huevos y el queso crema a temperatura ambiente para que se incorporen suavemente en la masa.
Step 2
Coloque 100g de azúcar granulada en un bol para mezclar.
Step 3
Rompa 2 huevos grandes en el bol y agregue una pizca de sal. La sal realza el dulzor y potencia el perfil general de sabor.
Step 4
Añada 80g de mantequilla sin sal que ha sido derretida y medida.
Step 5
Usando una batidora de mano o unas varillas, combine a fondo los ingredientes en el bol. Mezcle hasta que el azúcar se disuelva en su mayor parte y la mezcla esté suave. No es necesario batir en exceso en esta etapa.
Step 6
Mida 120g de harina de repostería.
Step 7
Tamice la harina de repostería en el bol. Tamizar ayuda a deshacer cualquier grumo y a airear la harina, lo que contribuye a una textura de muffin más ligera y esponjosa.
Step 8
Tamiice también 3g de levadura en polvo.
Step 9
Agregue 12g de té verde en polvo, que proporciona ese encantador y sutil aroma a té verde. Es mejor tamizar el té verde en polvo ya que puede aglutinarse fácilmente.
Step 10
Finalmente, vierta 30g de leche.
Step 11
Incorpore suavemente los ingredientes con una espátula hasta que estén apenas combinados y no queden vetas secas de harina. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede dar lugar a muffins duros. Una vez que la masa esté aproximadamente mezclada, precaliente su horno a 180°C (350°F).
Step 12
Prepare el relleno para el centro de los muffins. Hoy, utilizaremos queso crema y mermelada de chocolate. Coloque 60g de queso crema, ablandado a temperatura ambiente, en un bol pequeño.
Step 13
Agregue 10g de azúcar glas y mezcle hasta que esté suave. Para añadir textura y sabor, puede incorporar almendras picadas o mermelada de chocolate si lo desea. (Si tiene harina de almendras, también se puede incorporar aquí.)
Step 14
Engrase ligeramente su molde para muffins con mantequilla o aceite para evitar que se peguen. Llene cada cavidad del muffin aproximadamente un 20-30% con la masa de té verde, luego agregue una cucharada de su relleno elegido. Cubra con más masa, llenando las cavidades hasta aproximadamente el 80% de su capacidad – asegúrese de no llenar en exceso, ya que los muffins se inflarán. Hornee en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 a 20 minutos.
Step 15
Así es como se ven los muffins después de unos 10 minutos en el horno. Están empezando a inflarse bien.
Step 16
Aquí están los muffins después de un total de 20 minutos de horneado. Tienen un hermoso color dorado.
Step 17
Retire con cuidado los muffins de té verde horneados del horno, déjelos enfriar un poco en el molde y luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrute de sus deliciosos muffins de té verde caseros!
