Muffins Dulces de Castañas
Receta Fácil para Hacer Deliciosos Muffins de Castañas
Una receta de muffins húmedos que captura el rico sabor de las dulces castañas de otoño, utilizando relleno de castañas enlatadas. Perfectos como postre o para acompañar un café o té.
Ingredientes para la Masa de los Muffins- 100g de mantequilla ablandada, a temperatura ambiente
- 100g de harina de repostería (o harina de trigo baja en proteína)
- 80g de azúcar granulada
- 4g de polvo para hornear (levadura química)
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 50g de relleno de castañas enlatadas
- 20g de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque la mantequilla ablandada (100g) en un bol. Utilizando una batidora eléctrica o unas varillas, bata hasta que esté pálida y cremosa. Luego, agregue gradualmente el azúcar granulada (80g) en 2 o 3 adiciones, continuando batiendo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y de un color marfil claro.
Step 2
Prepare los huevos (2). Asegúrese de que hayan estado a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Rompa los huevos en un bol aparte y bátalos ligeramente. Agregue los huevos batidos a la mezcla de mantequilla y azúcar en 2 o 3 etapas, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté ligera y voluminosa. Agregar los huevos de una sola vez puede hacer que la mezcla se separe, así que la paciencia es clave.
Step 3
Tamice la harina de repostería (100g) y el polvo para hornear (4g) juntos a través de un colador de malla fina al menos 2 o 3 veces. Agregue los ingredientes secos tamizados a los ingredientes húmedos. Con una espátula, incorpore suavemente los ingredientes secos a los húmedos cortando la mezcla y llevándola desde el fondo hacia arriba. Mezcle solo hasta que queden algunos rastros de harina; no mezcle en exceso.
Step 4
Una vez que los ingredientes secos sean ligeramente visibles, agregue el relleno de castañas enlatadas (50g) escurrido y la leche (20g). Incorpore suavemente estos ingredientes a la masa con la espátula hasta que estén justo combinados. Mezclar en exceso en esta etapa puede resultar en muffins duros, así que mezcle solo hasta que no queden rastros secos.
Step 5
Vierta la masa de los muffins en moldes para muffins preparados, llenándolos aproximadamente al 70-80% de su capacidad. Decore la parte superior con unas cuantas piezas de relleno de castañas y una pizca de almendras laminadas. Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez horneados, retire los muffins del horno y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla antes de disfrutarlos.
