Muffins Húmedos de Plátano Sin Huevo ni Aceite
Muffins de Plátano (o Magdalenas) Sin Huevo: ¿No Puedes Hornear Sin Huevos? ¡Piénsalo de Nuevo!
Estos muffins de plátano increíblemente húmedos se elaboran sin huevos ni aceite, y explotan con un delicioso aroma a plátano. Son perfectos para que los niños los disfruten con leche, y para que los adultos los saboreen junto con un café americano o té. ¡Un maravilloso postre casero para cualquier ocasión!
Ingredientes Básicos- 2 plátanos maduros
- 150 gramos de azúcar
- 90 gramos de queso crema
- 150 gramos de leche
- 200 gramos de harina de trigo común
- 5 gramos de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 gramo de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine la leche, el azúcar, los plátanos triturados y el queso crema ablandado. Asegúrese de que los plátanos estén bien triturados, sin grumos grandes, para obtener una mejor textura.
Step 2
Utilizando una batidora de mano, mezcle estos ingredientes hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Lograr una masa sin grumos es clave para obtener muffins tiernos.
Step 3
Cierne la harina de trigo común, la levadura en polvo y la sal en un bol aparte. Cernir los ingredientes secos ayuda a prevenir grumos y da como resultado una textura más ligera. Este paso es crucial para un buen horneado.
Step 4
Agregue los ingredientes secos cernidos a los ingredientes húmedos en el bol grande. Mezcle con la batidora de mano a baja velocidad durante aproximadamente 30 segundos, solo hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los muffins queden duros.
Step 5
Si los usa, incorpore suavemente los nibs de cacao y las almendras laminadas con una espátula. Mezcle solo lo suficiente para distribuirlos uniformemente en la masa. También puede preparar rodajas de plátano para decorar en esta etapa.
Step 6
Vierta la masa de los muffins en el molde para muffins, llenando cada cavidad aproximadamente al 80%. Esto deja espacio para que los muffins suban bien durante el horneado. Puede decorar con rodajas de plátano si lo desea.
Step 7
Hornee en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos. Para verificar si están listos, inserte un pincho o palillo en el centro de un muffin. Si sale limpio, están listos. Si hay masa cruda, hornee durante 5-10 minutos adicionales. (Los tiempos de horneado pueden variar según el horno; la creadora de esta receta los horneó durante unos 40 minutos).
