Muffins Húmedos y Dulces de Mermelada de Fresa y Chocolate Blanco
Receta Fácil de Muffins de Mermelada de Fresa y Chocolate Blanco | ¡Perfectos para Principiantes!
En lugar de fresas frescas, ¡utilizamos deliciosa mermelada de fresa para obtener un muffin de chocolate blanco maravillosamente húmedo y lleno de sabor! Son perfectos como merienda para niños o como un delicioso capricho para la hora del té de la tarde.
Ingredientes para la Masa de Muffins- Harina de repostería (cake flour) 123g
- Mermelada de fresa 125g
- Azúcar granulada 35g
- Mantequilla sin sal derretida 15g
- Chocolate blanco 43g
- Leche 40g
- Levadura en polvo (polvo de hornear) 2g
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca un huevo grande en un bol y bátelo ligeramente. Luego, añade el azúcar granulada y mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Batir suavemente con unas varillas de globo dará una masa más suave.
Step 2
Vierte la leche y vuelve a batir hasta que se combine uniformemente con la mezcla de huevo y azúcar. Este paso asegura que todos los ingredientes líquidos se incorporen suavemente.
Step 3
Pica finamente el chocolate blanco. Derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos cortos (por ejemplo, 30 segundos cada vez, removiendo entre medias). Añade el chocolate blanco derretido a la masa y mezcla rápidamente hasta que esté suave, asegurándote de que no queden grumos. Es importante mezclar mientras el chocolate aún esté tibio.
Step 4
Agrega la mantequilla sin sal derretida a la masa y mezcla suavemente hasta que se combine de manera uniforme, asegurándote nuevamente de que no haya grumos. La mantequilla realzará el sabor y la humedad de los muffins.
Step 5
Tamiza la harina de repostería y la levadura en polvo sobre la masa. Una vez añadidos, cambia las varillas por una espátula y utiliza un movimiento de corte para mezclar. Incorpora suavemente los ingredientes secos a los húmedos solo hasta que no se vean vetas de harina seca. Mezclar en exceso puede resultar en muffins duros, ¡así que sé delicado!
Step 6
¡Ahora es el momento de añadir la dulce mermelada de fresa! Agrega la mermelada a la masa y mezcla suavemente con tu espátula solo dos o tres veces. No busques una mezcla perfectamente uniforme; tener algunos trozos de mermelada dispersos en la masa dará deliciosos estallidos de sabor al hornearse.
Step 7
Vierte la masa de muffin preparada en moldes para muffins forrados con papel, llenándolos aproximadamente al 80-90%. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 25-30 minutos. Puedes comprobar si están hechos insertando un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos.
Step 8
Una vez sacados del horno, deja enfriar los muffins en sus moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Aunque están deliciosos calientes, desarrollan una mejor textura y sabor a medida que se enfrían.
Step 9
Finalmente, ¡decora tus muffins como prefieras! Espolvorea con azúcar glas, rocía con chocolate blanco derretido o sírvelos con nata montada. ¡Has creado tus propios y únicos muffins de mermelada de fresa y chocolate blanco! ¡Disfruta de tus deliciosas creaciones! ^^
