Muksalada Fría de Gelatina de Bellota con Kimchi y Fideos de Trigo Sarraceno
Receta Fácil de Muksalada de Gelatina de Bellota con Kimchi Usando Caldo Frío para Fideos de Trigo Sarraceno
¡Hola a todos! Hace un calor terrible últimamente, ¿verdad? Les presento esta refrescante muksalada de gelatina de bellota con kimchi y fideos de trigo sarraceno, perfecta para los días calurosos de verano. Utiliza caldo comercial para fideos de trigo sarraceno, lo que la hace increíblemente fácil y rápida de preparar. ¡Se sorprenderán de lo deliciosa que queda!
Ingredientes para Muksalada de Gelatina de Bellota con Kimchi (1 porción)- 1/2 bloque de Gelatina de Bellota (Domotimuk)
- 1.5 paquetes de Caldo Frío para Fideos de Trigo Sarraceno (Naengmyeon Yuksu)
- 1/4 Pepino
- 1/4 taza de Kimchi
- Copos de Algas Marinas (Gim-garu)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Azúcar Mascabado
- Semillas de Sésamo
- 1 cucharada de Polvo de Semillas de Perilla (Deulkkae-garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina de bellota. Para una sola porción, la mitad de un bloque típico de 400g suele ser suficiente. Corta la gelatina en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Corta la gelatina de bellota en tiras largas y rectangulares de aproximadamente 1 cm de grosor. Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Pica finamente el kimchi después de quitarle el exceso de pulpa.
Step 3
Prepara el caldo esencial para fideos de trigo sarraceno. Toma uno de los dos paquetes de caldo y congélalo ligeramente. Usa un mazo de madera o una herramienta similar para romper suavemente el caldo congelado varias veces. Esto creará una textura refrescante, casi como un granizado.
Step 4
Prepara algunos cubitos de hielo para hacer el plato aún más frío, si lo deseas. Ajusta la cantidad de hielo según tu preferencia.
Step 5
En un tazón pequeño, combina el kimchi finamente picado con los condimentos. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar mascabado. Mezcla bien. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y le da un toque de dulzura.
Step 6
Vierte el caldo congelado preparado con textura de granizado en un tazón grande para servir. Esto formará la base helada de tu muksalada.
Step 7
Coloca la gelatina de bellota cortada, el pepino en juliana y el kimchi sazonado de forma atractiva sobre el caldo congelado. Luego, vierte aproximadamente la mitad del caldo no congelado (del paquete restante). Puedes añadir más caldo si prefieres una consistencia más acuosa.
Step 8
Para realzar el sabor, espolvorea generosamente con polvo de semillas de perilla y copos de algas marinas. El aroma a nuez de las semillas de perilla y el sabor salado de las algas marinas crean una combinación maravillosa.
Step 9
Finalmente, rocía un poco más de aceite de sésamo por encima y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado fragante. El aroma apetitoso seguramente abrirá tu apetito.
Step 10
¡Voilà! Tu súper sencilla y deliciosa muksalada de gelatina de bellota con kimchi, hecha con caldo frío para fideos de trigo sarraceno, ¡está lista! Su sabor frío, dulce y ácido es perfecto para combatir el calor del verano. ¡Que aproveche!
