Mulhoe Refrescante: La Receta Secreta de un Restaurante de Primera
¡Combate el Calor! Lleno de Frescura ¡Revelando el Secreto del Delicioso Mulhoe!
Experimenta el máximo refresco con este vibrante Mulhoe, un plato delicioso que presenta vegetales crujientes, generosas porciones de mariscos frescos y un caldo especial y ácido. Descubre el secreto de ese irresistible caldo de calidad de restaurante, usando Fanta de piña y una base de sopa de fideos fríos para un manjar casero fácil pero sofisticado. Su perfil de sabor dulce y ácido, equilibrado con una profunda nota salada, garantiza una aventura culinaria inolvidable.
Ingredientes Principales- 1/2 cuerpo de calamar (limpio y preparado)
- 300g de pepino de mar y piña de mar (limpiados a fondo)
- 1 pepino coreano
- 3 hojas de lechuga
- 6 hojas de perilla (kkaennip)
- 1/2 cebolla
- 2 chiles verdes
- 4 dientes de ajo
- Una pequeña cantidad de pera o rábano rallado
- 2 tazones de arroz cocido frío
Caldo Especial de Mulhoe- 2 paquetes de base de sopa coreana de fideos fríos (en estado frío)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Gochujangcho (pasta de chile dulce y picante)
- 1/2 taza de Fanta de piña (aprox. 100 ml)
- 4-5 cubitos de hielo
- 2 paquetes de base de sopa coreana de fideos fríos (en estado frío)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharadas de Gochujangcho (pasta de chile dulce y picante)
- 1/2 taza de Fanta de piña (aprox. 100 ml)
- 4-5 cubitos de hielo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo de Mulhoe. En una licuadora, combine los dos paquetes de sopa de fideos fríos fría, 4-5 cubitos de hielo, 2 cucharadas de gochujang y 4 cucharadas de gochujangcho. Licúe hasta que esté suave. Luego, vierta media taza (aproximadamente 100 ml) de Fanta de piña y mezcle suavemente. Guarde este caldo en el refrigerador para mantenerlo perfectamente frío para servir.
Step 2
Ahora, es hora de preparar las verduras. Lave bien el pepino coreano, la lechuga y las hojas de perilla y séquelos. Córtelos en juliana fina. Corte la cebolla en rodajas finas y luego córtela también en juliana. Corte los chiles verdes en diagonal y los dientes de ajo en juliana fina para un aroma más intenso.
Step 3
Prepare los mariscos frescos. Corte el calamar en trozos del tamaño de un bocado. Limpie y corte el pepino de mar y la piña de mar en trozos manejables. (Consejo: Para una textura más masticable, blanquee brevemente el calamar en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Enjuague el pepino de mar y la piña de mar bajo agua corriente antes de usarlos). Asegúrese de que todos los mariscos se mantengan fríos.
Step 4
Disponga las verduras en juliana de manera atractiva en un tazón ancho y poco profundo, apilándolas. Coloque artísticamente los mariscos fríos sobre las verduras.
Step 5
Vierta generosamente el caldo especial frío sobre el Mulhoe preparado. Para un toque extra de sabor y textura, espolvoree algas marinas sazonadas desmenuzadas (jomi-gim) en la parte superior como guarnición. Sirva inmediatamente con un tazón de arroz frío y disfrute mezclando todo!
