Muslos de Pollo al Horno Glaseados con Ajo y Soja: Crujientes por Fuera, Jugosos por Dentro
Muslos de Pollo Sabrosos Glaseados con Ajo y Soja al Horno
¡Revitaliza tus sentidos con estos aromáticos muslos de pollo al horno, infusionados con un delicioso sabor a ajo y soja! Perfectos para un almuerzo de picnic de primavera o como plato principal en ocasiones especiales. El equilibrio perfecto entre dulce y salado, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, hará que toda la familia disfrute. ¡Una opción fantástica para cualquier reunión!
Ingredientes Principales- 7 muslos de pollo
Adobo Especial de Ajo y Soja- 3 cucharadas de ajo picado (¡si te encanta el sabor a ajo, puedes añadir más!)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina/sake)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 chiles picantes (opcional, añadir para un toque picante adicional)
- 3 cucharadas de ajo picado (¡si te encanta el sabor a ajo, puedes añadir más!)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina/sake)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 2 chiles picantes (opcional, añadir para un toque picante adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Desliza la piel del muslo de pollo hacia la articulación. Luego, corta cuidadosamente el tendón en la articulación girando el muslo. Esto ayuda a que la carne quede intacta. Una vez cortado el tendón, voltea la carne hacia arriba sobre el hueso, como si dieras la vuelta a una falda, para prepararlo para el marinado.
Step 2
Coloca los muslos de pollo preparados en un bol y cúbrelos con suficiente leche para que queden sumergidos. Déjalos en remojo durante al menos 30 minutos para ablandar la carne y eliminar cualquier olor fuerte. Si tienes tiempo, dejarlos en remojo durante una hora proporcionará resultados aún mejores.
Step 3
Mientras el pollo se marina en leche, ¡prepararemos la deliciosa salsa de ajo y soja! En un bol aparte, combina 3 cucharadas de ajo picado (¡no seas tacaño con el ajo!), 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa de ostras y 1.5 cucharadas de azúcar. Mezcla todo hasta que esté bien integrado. Si te gusta el toque picante, pica finamente 2 chiles (¡como el ‘chile Haneul’ casero, conocido por su picante!) y añádelos a la salsa para un matiz picante delicioso. (Ajusta la cantidad de chile a tu gusto).
Step 4
Enjuaga los muslos de pollo bajo agua fría corriente para eliminar la leche. No es necesario secarlos completamente; simplemente colócalos de nuevo en un bol. Vierte el adobo de ajo y soja preparado sobre los muslos y mezcla para cubrirlos uniformemente. Cubre el bol con film transparente o transfiérelo a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 3 horas para que los sabores se fusionen. Marinar durante la noche dará como resultado un sabor más profundo y delicioso.
Step 5
Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloca los muslos de pollo marinados en la bandeja preparada, asegurándote de que no se toquen entre sí. Introduce la bandeja en un horno precalentado a 350°F (aproximadamente 180°C) y hornea durante los primeros 30 minutos. (También puedes usar una tostadora para este paso).
Step 6
Pasados 30 minutos, saca el pollo del horno con cuidado. Unta generosamente el adobo restante de la bandeja sobre los muslos. Vuelve a introducirlos en el horno y hornea durante 15 minutos más. Luego, voltea los muslos y vuelve a untarlos generosamente con el adobo restante. Hornea durante 30 minutos adicionales para lograr un glaseado hermoso. Las temperaturas del horno pueden variar, así que siempre verifica que el pollo esté bien cocido y ajusta el tiempo y la temperatura de cocción según sea necesario para asegurar que esté completamente cocido y tierno.
Step 7
¡Y aquí lo tienes! Tus muslos de pollo al horno glaseados con ajo y soja, sencillos pero increíblemente sabrosos, ¡están listos! Sírvelos como una comida satisfactoria, un delicioso acompañamiento o incluso como aperitivo. ¡El pollo maravillosamente tierno con su glaseado agridulce de ajo y soja seguramente será un éxito!
