Muslos de Pollo Glaseados con Ajo y Almendras
[Nuestra Mesa] Receta de Muslos de Pollo Glaseados con Ajo y Almendras
¡Estos muslos de pollo glaseados son una deliciosa combinación de dulce y salado! Son un plato impresionante para invitados si se preparan con antelación, perfectos para disfrutar con una cerveza después del trabajo, y un favorito absoluto para los niños. ¡Vamos a preparar Muslos de Pollo Glaseados con Ajo, llenos de ajo saludable! (Rinde aproximadamente 18 muslos).
Marinado de los Muslos de Pollo- 1 cucharadita de sal con hierbas
- 2-3 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
Salsa Glaseada de Ajo y Soja- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Otros Ingredientes- 1 cucharada de chile rojo picado (para dar color y un toque picante)
- 1 cucharada de almendras laminadas (para dar sabor a nuez)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor)
- Una pizca de perejil deshidratado (para decorar)
- 1 cucharadita de especias para encurtidos (para eliminar cualquier olor fuerte)
- 1.5 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Otros Ingredientes- 1 cucharada de chile rojo picado (para dar color y un toque picante)
- 1 cucharada de almendras laminadas (para dar sabor a nuez)
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar y dar sabor)
- Una pizca de perejil deshidratado (para decorar)
- 1 cucharadita de especias para encurtidos (para eliminar cualquier olor fuerte)
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorta el exceso de piel grasa de los muslos de pollo. Lávalos bien bajo agua fría y resérvalos. Un buen enjuague ayuda a eliminar cualquier impureza.
Step 2
En una olla, lleva agua a ebullición y añade 1 cucharadita de especias para encurtidos. Una vez hirviendo, añade con cuidado los muslos de pollo preparados.
Step 3
Tradicionalmente se usan ajos enteros y granos de pimienta para eliminar olores, pero las especias para encurtidos son una mezcla conveniente de aromáticos que eliminan eficazmente cualquier olor desagradable del pollo. Si no tienes especias para encurtidos, puedes sustituirlas por 3 dientes de ajo enteros y 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros.
Step 4
Cuando el agua vuelva a hervir y el pollo flote, apaga el fuego. Enjuaga los muslos de pollo nuevamente bajo agua fría para eliminar cualquier espuma o impureza. Escúrrelos bien usando un colador. Haz unos pequeños cortes en las partes más gruesas de los muslos para que el marinado penetre mejor. Ahora, sazónalos con 1 cucharadita de sal con hierbas, 2-3 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Dales la vuelta un par de veces durante la marinación para asegurar un sabor uniforme.
Step 5
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Añade los muslos marinados y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados. Dorar los muslos ayuda a sellar los jugos y realzar el sabor. Para una textura extra crujiente, puedes pasar ligeramente los muslos por maicena antes de freírlos.
Step 6
¿Vamos a preparar la deliciosa salsa glaseada de ajo y soja?
Step 7
Mide 1.5 cucharadas de ajo picado y 3 cucharadas de salsa de soja.
Step 8
Añade 2 cucharadas de sirope de maíz (para el dulzor) y 1 cucharada de aceite de sésamo (para el aroma a nuez).
Step 9
En una cacerola pequeña o en la misma sartén utilizada para los muslos, combina todos los ingredientes de la salsa. Cocina a fuego lento hasta que se libere el aroma del ajo y la salsa espese ligeramente. ¡El aroma será seductor!
Step 10
Añade los muslos de pollo dorados al glaseado de ajo y soja hirviendo. Remueve suavemente para cubrir uniformemente los muslos con la salsa y déjalos cocer a fuego lento hasta que la salsa espese y glasee el pollo.
Step 11
Ahora, prepara el vibrante chile rojo picado y las sabrosas almendras laminadas.
Step 12
Continúa removiendo y glaseando los muslos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que la salsa se absorba bien y cubra el pollo maravillosamente. Cocina hasta que el ajo parezca freírse en la grasa del pollo, creando un sabor increíblemente sabroso. Vigila el fuego para evitar que se queme.
Step 13
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto bien los muslos, añade el chile rojo picado. Saltea brevemente para liberar su aroma picante, que añade un equilibrio encantador al dulzor y las notas saladas.
Step 14
Añade las almendras laminadas a la sartén. Remueve suavemente para combinar, asegurándote de que estén cubiertas pero no quemadas. Las almendras añadirán un crujido delicioso y un sabor a nuez.
Step 15
Da un último y suave revuelto para mezclar. ¡Los Muslos de Pollo Glaseados con Ajo y Almendras están listos! Sé gentil al mezclar ya que las almendras se rompen fácilmente. Esto asegura que disfrutes del sabor y la textura completa de las almendras.
Step 16
Decora los muslos terminados con una pizca de semillas de sésamo tostadas y perejil deshidratado para una presentación visualmente atractiva. Para un toque extra de elegancia y frescura, puedes colocar algunos gajos de naranja al lado.
Step 17
¡Tus hermosos y deliciosos Muslos de Pollo Glaseados con Ajo y Almendras están completos! Disfrútalos. ^^