Muslos de Pollo Glaseados en Salsa de Soja: Un Placer Casero
Receta Fácil de Muslos de Pollo Glaseados en Salsa de Soja para Disfrutar en Casa
¡Hola a todos! Hoy, en lugar de las típicas preparaciones de pollo como el ‘Dakdoritang’ (pollo estofado picante) o al vapor, he elegido una delicia especial para el fin de semana: Muslos de Pollo Glaseados en Salsa de Soja. Mientras que el ‘Dakdoritang’ solo tiene dos muslos, ¡preparar este plato nos permite disfrutar de una porción más generosa! Compré una bolsa de muslos de pollo congelados en el supermercado y vamos a preparar un maravilloso plato glaseado en salsa de soja, ¡usando solo muslos! A mis hijos les encanta y dicen que sabe como a ‘pollo con salsa de soja’. ¡Sigan estos pasos y disfruten de una comida deliciosa!
Ingredientes Principales- 1 bolsa (aprox. 15 piezas) de muslos de pollo congelados
- 3 chiles de árbol (Cheongyang) (ajustar al gusto)
Salsa Glaseada Dulce y Salada de Soja- 5 cucharadas de Salsa de Soja (cuchara de arroz coreana estándar)
- 10 cucharadas de Agua
- 3 cucharadas de Ajo picado finamente
- 3 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o Azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 3 chiles de árbol (Cheongyang) (ajustar al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
- 5 cucharadas de Salsa de Soja (cuchara de arroz coreana estándar)
- 10 cucharadas de Agua
- 3 cucharadas de Ajo picado finamente
- 3 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) o Azúcar
- 2 cucharadas de Mirin (vino de arroz)
- 3 chiles de árbol (Cheongyang) (ajustar al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra Molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que son muslos de pollo congelados, lávelos bien bajo agua fría corriente. Para asegurar que el glaseado penetre bien y la carne gruesa se cocine uniformemente, haga 2-3 cortes superficiales en ambos lados de cada muslo. Enjuagar varias veces bajo agua corriente o blanquear brevemente en agua hirviendo es suficiente para eliminar cualquier olor fuerte, incluso sin necesidad de remojar en leche.
Step 2
Transfiera los muslos de pollo limpios y cortados a una olla. Agregue suficiente agua para cubrir completamente los muslos de pollo.
Step 3
Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Al ser pollo congelado, es posible que se forme algo de espuma. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Esta cocción inicial ayuda a eliminar las impurezas restantes y el olor inicial.
Step 4
Escurra los muslos de pollo en un colador y enjuágalos ligeramente con agua fría corriente nuevamente. Sécalos completamente con toallas de papel; este paso ayuda a prevenir salpicaduras de aceite durante la cocción.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de oliva. Coloque los muslos de pollo secos en una sola capa.
Step 6
Cocine los muslos a fuego medio, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y sellados por ambos lados. Este proceso de dorado ayuda a crear un exterior ligeramente crujiente y a sellar los jugos.
Step 7
Mientras los muslos de pollo se doran, prepare el glaseado mezclando todos los ingredientes de la salsa listados anteriormente en un bol. (Salsa de soja, agua, ajo picado, oligodang/azúcar, mirin, chiles Cheongyang, pimienta negra).
Step 8
Una vez que los muslos estén bien dorados, vierta aproximadamente dos tercios del glaseado de soja preparado sobre ellos. Reduzca el fuego a medio-bajo, ya que el fuego alto puede quemar el glaseado rápidamente. Deje que los muslos hiervan a fuego lento y absorban los sabores. *Consejo Importante: Para evitar que el glaseado se queme, cocine siempre a fuego medio-bajo.*
Step 9
A medida que los muslos comiencen a adquirir un color marrón intenso, pruebe la salsa y agregue el resto del glaseado, poco a poco, para lograr el punto de salinidad y dulzura deseado. Tenga cuidado de no hacerlo demasiado salado.
Step 10
Cocinar los muslos salteados en la sartén con el glaseado resulta en una carne increíblemente tierna y jugosa por dentro, con una textura exterior deliciosamente masticable, ¡muy similar al pollo frito! El color marrón profundo y brillante es muy apetitoso. Al cocinar pacientemente a fuego medio-bajo, sus muslos de pollo se transformarán maravillosamente. ¡Invertir un poco de tiempo en esta receta es perfecto para impresionar a los invitados o para consentir a su familia; será un éxito garantizado!
Step 11
¡Y listo! Sus deliciosos Muslos de Pollo Glaseados en Salsa de Soja están preparados. El glaseado ha penetrado profundamente en la carne, haciéndola perfectamente sabrosa, no demasiado salada, y deliciosamente dulce y picante. Son fantásticos como aperitivo con cerveza o como un plato principal satisfactorio con arroz. ¡Deléitese a usted y a sus seres queridos con este plato especial esta noche!
