Musubi Nostálgico con Salchicha Rosa y Anchoas Salteadas
♥ [Mesa de Recién Casados] Crea un Musubi Memorable que Evoca Recuerdos de la Infancia
Presentamos una receta de musubi nostálgico, perfecta para ocasiones especiales o cuando no tienes mucho apetito, que recuerda a las loncheras que mamá solía preparar. La armonía de las sabrosas anchoas salteadas, el kimchi salteado agridulce y la sabrosa salchicha rosa es exquisita. Es fácil de enrollar en algas y comer de un bocado, lo que lo convierte en un tentempié ideal para un picnic. Crea recuerdos deliciosos con tus seres queridos a través de este musubi simple pero reconfortante.
Ingredientes Básicos- 2 tazas de arroz caliente (aprox. 2 porciones de arroz instantáneo)
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 4 cucharadas de anchoas salteadas sencillas
- 4 cucharadas de kimchi salteado agridulce
- 4 rodajas de salchicha rosa
Instrucciones de preparación
Step 1
En 2 tazas de arroz caliente (aproximadamente 2 porciones de arroz instantáneo), añade una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente el arroz sin aplastar los granos para sazonarlo. Si el arroz está demasiado caliente, será difícil darle forma, por lo que se recomienda dejarlo enfriar un poco antes de manipularlo.
Step 2
Si estás haciendo anchoas salteadas desde cero, sigue este paso. Calienta una sartén, añade las anchoas, rocía un poco de aceite de oliva y saltea a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Añade 1 cucharada de azúcar y saltea durante 1 minuto más a fuego bajo. Apaga el fuego, añade otra cucharada de azúcar y deja que se disuelva con el calor residual. Vuelve a encender el fuego y saltea rápidamente durante 30 segundos, luego apaga el fuego y rocía un poco de sirope de maíz para completar las deliciosas anchoas salteadas.
Step 3
Si no tienes kimchi salteado, prueba este método. Pica finamente el kimchi que llene una taza de arroz. En un bol, combina el kimchi picado, 1-2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar, luego saltea durante al menos 2 minutos. Después, vierte una taza de agua y cocina a fuego lento hasta que el líquido del kimchi se reduzca a un glaseado. Esto resultará en un delicioso kimchi salteado.
Step 4
Corta la salchicha rosa en 4 rodajas gruesas que encajen en el molde de musubi o en el tamaño del kimbap. Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas, ya que podrían desmoronarse.
Step 5
Corta un trozo largo de film transparente y colócalo dentro de tu molde de musubi o un recipiente con la forma deseada. Asegúrate de que el film se adhiera suavemente al interior del recipiente para obtener una forma pulcra.
Step 6
Rompe 1 huevo en un colador fino para hacer una mezcla de huevo. Sumerge la salchicha rosa cortada en rodajas finas en la mezcla de huevo y fríela en una sartén ligeramente engrasada y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por ambos lados. Presta atención al fuego para evitar que se queme.
Step 7
Corta las láminas de alga nori para kimbap por la mitad. Esto facilita el enrollado del musubi al tamaño deseado.
Step 8
Coloca aproximadamente 2 cucharadas de arroz sobre la lámina de alga nori y extiéndelo uniformemente hasta los bordes. Es importante extender el arroz a un grosor apropiado, ya que demasiado arroz dificultará el modelado.
Step 9
Añade unas 2 cucharadas de anchoas salteadas sobre el arroz. Usa palillos o una espátula para presionar firmemente y extenderlas uniformemente. Presionar firmemente las anchoas contra el arroz ayudará a que se adhieran mejor.
Step 10
A continuación, coloca la salchicha rosa frita y el kimchi salteado en la parte superior. Puedes ajustar la cantidad de salchicha y kimchi a tu gusto, pero añadir demasiado puede hacer que la forma se deshaga.
Step 11
Extiende otras 2 cucharadas de arroz finamente y uniformemente sobre los ingredientes de relleno para cubrirlos. Cubrir bien los ingredientes con arroz evitará que la forma pierda su estructura al enrollarse.
Step 12
Ahora, levanta con cuidado el film transparente para remodelar el musubi, asegurándote de que las algas, el arroz y los rellenos estén bien combinados. Aprieta firmemente el film para crear una forma cilíndrica, similar a un kimbap.
Step 13
Para evitar que el borde de las algas se despegue, humedécelo ligeramente con agua o aceite de sésamo y luego enróllalo firmemente usando el film transparente. Ten cuidado de no rasgar las algas mientras le das forma.
Step 14
Corta el musubi terminado en trozos del tamaño de un bocado. Humedecer ligeramente tu cuchillo con agua o aceite antes de cortar evitará que el arroz se pegue, lo que resultará en cortes limpios. ¡Ahora, disfruta de tu delicioso musubi nostálgico!
