Nabe de Curry Abundante y Fácil
Un Caldo de Curry Caliente y Sabroso
Este es un generoso nabe de curry, perfecto para que lo disfrute toda la familia. Está repleto de diversos ingredientes, lo que lo hace divertido para elegir y saborear cada bocado. No solo es delicioso, sino que también es atractivo visualmente, haciendo que su mesa luzca abundante. ¡Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar, lo que lo convierte en un plato perfecto para ocasiones especiales en casa! ¡Caliente su cuerpo y alma con su reconfortante caldo y sus abundantes ingredientes!
Ingredientes para el Caldo- 3 trozos de alga kombu seca
- 1 puñado de copos de bonito seco (katsuobushi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, hagamos un delicioso caldo. En una olla, combine 400 ml de agua fría y 3 trozos de alga kombu. Lleve a fuego lento a fuego medio y cocine durante 10 minutos. El kombu liberará su umami, profundizando significativamente el sabor del caldo.
Step 2
Después de 10 minutos, retire el kombu con un colador. Reduzca el fuego a bajo, agregue los copos de bonito y cocine a fuego lento durante solo 20 segundos. Tenga cuidado de no hervir los copos de bonito durante demasiado tiempo, ya que esto puede resultar en un sabor amargo. Retírelos rápidamente para preparar un caldo claro.
Step 3
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepare los ingredientes para el nabe. Lave y pele la zanahoria, luego córtela en medias lunas de 3-4 mm de grosor para una presentación hermosa. Estas formas también son fáciles de comer para los niños.
Step 4
Retire el corazón del repollo y córtelo en 5 trozos grandes aproximadamente. La dulzura del repollo se disolverá en el caldo, haciendo que la sopa de curry sea más suave y rica.
Step 5
Corte las salchichas en trozos del tamaño de un bocado, o hágales cortes para que se vean más atractivas al cocinarse. También corte los pasteles de pescado en triángulos o rectángulos para comerlos fácilmente.
Step 6
Ahora, ¡comencemos a armar el nabe! Prepare una olla de barro (donabe) o una olla para hot pot. Cubra el fondo con el repollo preparado, asegurándose de que no queden huecos. El repollo formará la base del nabe.
Step 7
Disponga los champiñones enoki de manera atractiva sobre el repollo. Los champiñones enoki absorben el sabor del caldo, agregando a la riqueza general.
Step 8
Enjuague ligeramente los champiñones shimeji (puede sustituirlos por champiñones shiitake o de cardo rey) bajo agua corriente, luego sepárelos o córtelos en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos sobre los champiñones enoki.
Step 9
Esparza las zanahorias cortadas de manera hermosa entre los champiñones. Los vibrantes colores de las verduras realzarán el atractivo del plato.
Step 10
Agregue el bloque de roux de curry sólido al caldo claro preparado. Revuelva con una cuchara hasta que se disuelva por completo. Asegúrese de que el roux de curry esté completamente incorporado sin grumos.
Step 11
Una vez que el roux de curry esté completamente disuelto, caliente el caldo a fuego medio hasta que comience a burbujear vigorosamente. Pronto comenzará a oler el maravilloso aroma del curry.
Step 12
Cuando el caldo comience a hervir, agregue las salchichas, los pasteles de pescado y los fideos udon preparados a la olla del nabe. Todos los ingredientes se mezclarán para crear un delicioso nabe.
Step 13
Ajuste el condimento del nabe de curry. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja y revuelva bien. Cocine solo hasta que los fideos udon estén ligeramente tiernos; evite cocinarlos en exceso. Es mejor apagar el fuego inmediatamente después de este paso.
Step 14
En una olla o donabe separada, agregue la carne de cerdo picada. Esta carne de cerdo agregará un sabor profundo y sabroso al caldo del nabe de curry.
Step 15
Vierta generosamente todo el udon y el caldo (sopa de curry) preparado en el paso 12 en la olla que contiene la carne de cerdo picada del paso 13. Lleve a fuego lento a fuego medio, permitiendo que los ingredientes se cocinen juntos.
Step 16
Finalmente, agregue 1 cucharada de curry en polvo. Puede disolverlo primero en un poco de agua o agregarlo directamente y revolver para combinar. Agregar curry en polvo mejorará aún más el sabor y la consistencia del curry. Revuelva bien para asegurarse de que no queden grumos.
Step 17
Ahora, simplemente cocine todo hasta que esté bien cocido y delicioso: ¡su Nabe de Curry está completo! Si tiene un quemador portátil, puede colocarlo en la mesa del comedor y mantener el nabe a fuego lento mientras come. De esta manera, podrá disfrutarlo caliente de principio a fin. ¡Saboree el caldo caliente y los ingredientes abundantes juntos!
