Nabe de Kimchi con Donkatsu y Queso Fundido: Un Lujoso Manjar de Fin de Semana
¡Donkatsu para el fin de semana! Preparando Nabe de Kimchi con Donkatsu de Queso de Mokwoo-chon
¡El fin de semana es para el donkatsu! Este plato ofrece una cautivadora mezcla de dulzura y sabor salado, con queso pegajoso y elástico, kimchi picante y un crujiente filete de cerdo. Disfruta de esta irresistible combinación de sabores y texturas.
Ingredientes- 1 Donkatsu de Queso Crujiente Mokwoo-chon
- 1 tallo de cebolleta
- 1/2 cebolla
- Kimchi, al gusto
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 200 ml de agua
- 1 huevo
- Queso mozzarella rallado, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la cebolleta. Esto se usará para crear un aceite aromático de cebolleta para el plato.
Step 2
Corta la cebolla en trozos similares a los de la cebolleta y reserva. La dulzura de la cebolla intensificará el sabor del nabe de kimchi.
Step 3
Pica el kimchi maduro en trozos del tamaño de un bocado. El kimchi bien fermentado dará un caldo más rico y delicioso.
Step 4
Engrasa ligeramente una olla con un poco de aceite. Añade la cebolleta y la cebolla cortadas, luego sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes y ligeramente tiernos, liberando sus aceites naturales para crear una base aromática.
Step 5
Una vez que la cebolleta y la cebolla hayan liberado su fragancia, añade el kimchi picado a la olla y sofríe juntos. Sofreír el kimchi con el aceite ayuda a desarrollar aún más su sabor.
Step 6
Después de que el kimchi se haya sofrito un poco, añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vino de cocina (mirin) para sazonar. El azúcar equilibra la acidez del kimchi, mientras que el mirin elimina olores no deseados y añade un toque de umami.
Step 7
Vierte 200 ml de agua y mezcla bien para combinar. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y déjala cocinar hasta que el líquido se reduzca ligeramente, lo que intensificará los sabores.
Step 8
Mientras la base de kimchi hierve a fuego lento, casca un huevo en un tazón pequeño y bátelo ligeramente. Esta mezcla de huevo se verterá sobre el donkatsu más tarde.
Step 9
Corta el Donkatsu de Queso Mokwoo-chon pre-cocido en trozos manejables y colócalos de manera atractiva en la olla. Vierte la mezcla de huevo preparada de manera uniforme sobre el donkatsu. Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y déjala cocinar a fuego lento hasta que el huevo esté mayormente cuajado. Este proceso ayuda al donkatsu a absorber el sabroso caldo.
Step 10
Una vez que el huevo esté semi-cocido, espolvorea generosamente queso mozzarella rallado sobre y entre los trozos de donkatsu. Vuelve a tapar la olla y cocina por unos 3 minutos más, o hasta que el queso esté completamente derretido y pegajoso. ¡Tu delicioso Nabe de Kimchi con Donkatsu y Queso está listo para ser disfrutado caliente!
