Naengmyeon Bibim de Konjac Sin Culpa
¡Ligero y Delicioso! Una Receta de Naengmyeon Bibim de Konjac con Pocas Calorías
Para esos días calurosos en los que se te antoja un refrescante tazón de naengmyeon bibim pero dudas por las calorías, esta receta es para ti. El crujido del repollo rallado y la textura masticable de los fideos de konjac no solo combaten el calor, sino que también proporcionan una sensación de saciedad satisfactoria, lo que lo convierte en una opción saludable que puedes disfrutar sin preocupaciones.
Ingredientes Principales- 300g de fideos de konjac (enjuagados con agua fría)
- 1/8 de Repollo (rallado finamente)
- 1/8 de Cebolla (rallada finamente)
- 1 Huevo
- Un poco de Cilantro (para decorar)
- Un poco de cecina de res en rodajas (para decorar, opcional)
Salsa de Condimento- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de Azúcar (o edulcorante alternativo)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de Azúcar (o edulcorante alternativo)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes midiendo las cantidades con anticipación. Enjuaga bien los fideos de konjac bajo agua fría y escúrrelos.
Step 2
Lava el repollo bajo agua corriente, sécalo y luego rállalo lo más finamente posible. Las tiras más finas darán como resultado una textura más crujiente y tierna.
Step 3
Rompe el huevo en un tazón limpio, bátelo bien y añade 1/8 cucharadita de sal. Mezcla a fondo para eliminar cualquier olor a huevo y añadir un toque de sazón.
Step 4
Engrasa ligeramente una sartén precalentada y vierte la mezcla de huevo batido para crear una tortilla fina. Es mejor no hacerla demasiado gruesa.
Step 5
Una vez que un lado de la tortilla de huevo parezca cocido suavemente, voltéala con cuidado usando palillos o una espátula para cocinar el otro lado.
Step 6
Después de que la tortilla de huevo cocida se haya enfriado un poco, dóblala por la mitad y córtala en tiras muy finas. Cortarlas prolijamente hará que la decoración sea más atractiva.
Step 7
En un tazón, combina todos los ingredientes de la salsa de condimento (salsa de soja, gochujang, azúcar, aceite de sésamo) y revuelve bien con una cuchara para crear la salsa. Usar un edulcorante alternativo en lugar de azúcar puede hacerlo aún más saludable.
Step 8
En un tazón o fuente grande para mezclar, agrega los fideos de konjac escurridos, el repollo rallado finamente, la cebolla rallada y la salsa de condimento preparada.
Step 9
Usando guantes desechables, mezcla suavemente todos los ingredientes con la salsa con las manos. Ten cuidado de no romper los fideos de konjac mientras mezclas.
Step 10
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados con la salsa y luzcan apetitosos, casi habrás terminado.
Step 11
Transfiere el naengmyeon bibim de konjac mezclado a un tazón para servir, colocándolo de forma ordenada. Colocar los fideos prolijamente puede hacer que se vea más atractivo.
Step 12
Finalmente, decora el plato con las tiras de huevo cortadas finamente, el cilantro y la cecina de res en rodajas (si la usas) para una presentación hermosa. ¡Tu delicioso naengmyeon bibim de konjac bajo en calorías está completo! ¡Disfruta tu comida!
