Naengmyeon Mezclado Estilo Coreano con Toppings Especiales
Receta de Naengmyeon Mezclado con Salsa Especial y Variedad de Toppings
Presentamos el ‘Naengmyeon Mezclado’, una creación que fusiona la palabra ‘mezclado’ (‘majju’ en coreano) con el tradicional bibim naengmyeon. Para mejorar la experiencia textural que a veces falta en el naengmyeon convencional, hemos incorporado carne picada sabrosa y pepinos crujientes. La carne se sazona con una deliciosa mezcla de doenjang (pasta de soja fermentada) y gochujang (pasta de chile rojo), creando un perfil de sabor universalmente atractivo que es perfecto para todas las edades. ¡Mejora tu experiencia de fideos fríos con este plato rico y satisfactorio!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Nongshim Dungji Naengmyeon (incluye fideos, salsa bibim y paquete de vegetales secos)
- 70g de carne de cerdo picada
- 1/8 pepino
- 1/4 cebolla
- 5g de cebollino (aprox. 3 tallos)
- 5g de cebolleta (aprox. 2 tallos)
- 2 láminas de alga marina sazonada (gim), aproximadamente 1 hoja del tamaño de la palma
- 2g de bonito seco desmigado (katsuobushi)
- 1 huevo grande
Aderezo Especial para la Carne- 1/3 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos preparando todos nuestros ingredientes frescos. Reúne el paquete de Nongshim Dungji Naengmyeon, un huevo, carne de cerdo picada, pepino, cebolla, cebolletas, cebollino, alga marina sazonada (gim) y bonito seco desmigado. Tener todo listo hará que el proceso de cocina sea mucho más sencillo.
Step 2
Primero, cocinaremos el huevo. Coloca el huevo en una olla pequeña y cúbrelo con agua. Cocina a fuego lento durante 6 minutos y 30 segundos para lograr una consistencia perfecta de huevo pasado por agua. (Nota: Aunque la foto muestra 4 huevos, esto es para una tanda más grande; 1 huevo es suficiente para una porción.)
Step 3
Ahora, preparemos los toppings para nuestro naengmyeon. Corta finamente en juliana la cebolla y el pepino. Lava y corta en rodajas finas el cebollino y la cebolleta. Corta el alga marina sazonada (gim) en tiras finas con tijeras.
Step 4
Es hora de sazonar la carne de cerdo picada. En un bol, combina el gochujang, doenjang, salsa de soja, mirin, azúcar, ajo picado y aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto y saltea la carne de cerdo sazonada hasta que esté bien dorada y cocida, asegurándote de que no se queme.
Step 5
¡Mira eso! Los vibrantes toppings para nuestro bibim naengmyeon están listos. La carne dorada y las verduras recién preparadas se ven increíblemente apetitosas.
Step 6
Ahora, cocinemos los fideos. Abre el paquete de Nongshim Dungji Naengmyeon para encontrar los fideos, la mezcla de vegetales secos y la salsa bibim esencial. Aunque es delicioso por sí solo, ¡vamos a hacerlo aún más especial!
Step 7
Lleva 800 ml de agua a ebullición en una olla grande. Una vez que hierva, agrega la mezcla de vegetales secos del paquete, seguida de los fideos. Cocina los fideos durante unos 3 minutos hasta que alcancen una textura agradable y masticable. Escurre inmediatamente los fideos y enjuágalos a fondo bajo agua corriente fría para que queden firmes.
Step 8
Con los fideos listos, es hora de mezclar la salsa bibim que vino con el paquete de naengmyeon. Mezcla los fideos y la salsa hasta que estén bien combinados. Siéntete libre de añadir un poco más de gochujang o azúcar si prefieres un sabor más picante o dulce.
Step 9
Transfiere los fideos con salsa a un cuenco para servir. Coloca artísticamente la carne de cerdo picada cocida, el pepino en juliana, el cebollino picado, la cebolla, la cebolleta, el alga marina desmenuzada y el bonito seco desmigado en la parte superior. ¡Haz que sea un festín para la vista además del paladar!
Step 10
Finalmente, para un toque extra de riqueza, coloca el huevo pasado por agua encima, entero o solo la yema. La yema líquida actúa como un emulsionante natural, uniendo los fideos y los toppings para un bocado más cremoso y cohesivo.
Step 11
Y ahora, la mejor parte: ¡disfruta de tu Naengmyeon Mezclado! Usa tus palillos para mezclar suavemente el huevo pasado por agua, los generosos toppings y el bibim naengmyeon. Usar una cuchara junto con tus palillos hará que sea aún más fácil saborear cada deliciosa cucharada. ¡Disfruta de este maravilloso plato de fideos fríos mezclados!
