Naengmyeon Refrescante con Sirope de Omija
Receta Casera de Naengmyeon con Kimchi de Rábano y Sirope de Omija (Dulce y Ácido)
¡Perfecto para cuando no tienes apetito! Prepara en casa este llamativo Naengmyeon de Omija, con su vibrante color rojo que abre el apetito. Se elabora con un refrescante caldo de kimchi de rábano y aromático Sirope de Omija (jarabe de baya de magnolia). La deliciosa combinación de las notas dulces y ácidas de la Omija con la frescura del caldo de kimchi de rábano lo convierte en un plato ideal para la calurosa temporada de verano.
Ingredientes- Sirope de Omija (Omija-cheong) de tienda 200 ml (ajustar al gusto)
- 2 porciones de fideos de Naengmyeon
- 1 L de Caldo de Kimchi de Rábano (ligeramente congelado)
- Unos cubitos de hielo de Sirope de Omija
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los fideos de naengmyeon. Lleva a ebullición abundante agua y cocina los fideos durante unos 3-4 minutos. Es importante respetar el tiempo de cocción para obtener unos fideos perfectamente elásticos. Una vez cocidos, enjuaga los fideos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos bien. Este paso asegura que los fideos permanezcan firmes y no se pongan blandos.
Step 2
Transfiere los fideos enjuagados y escurridos a un bonito cuenco para servir. Sírvelos de forma atractiva, quizás enrollándolos en un montículo ordenado para una presentación más apetitosa.
Step 3
Ahora, hagamos el corazón del naengmyeon: el refrescante caldo. Prepara 1 litro de caldo de kimchi de rábano ligeramente congelado. A esto, añade el Sirope de Omija comprado en tienda según tu preferencia. Normalmente, 200 ml es un buen punto de partida, pero siéntete libre de añadir más si deseas un sabor dulce y ácido más intenso de la Omija.
Step 4
El caldo de kimchi de rábano con Sirope de Omija desarrollará un hermoso tono rojo rubí. Este caldo casero ofrece un perfil de sabor más rico y te permite saborear verdaderamente el auténtico sabor de la Omija, brindando un alto nivel de satisfacción en comparación con las opciones compradas. Si tu caldo de kimchi de rábano ya está bien sazonado, probablemente no necesitarás añadir sal adicional.
Step 5
Vierte el caldo frío de Omija-kimchi de rábano preparado sobre los fideos en el cuenco de servir. Asegúrate de añadir suficiente caldo para que los fideos queden cómodamente sumergidos.
Step 6
Finalmente, es hora de añadir los cubitos de hielo de Sirope de Omija para un frescor extra. Congelé el Sirope de Omija directamente en una cubitera. Sin embargo, resultaron un poco más duros de lo esperado, así que la próxima vez, intentaré diluirlo con un poco de agua antes de congelarlo. Esto ayudará a que el hielo se derrita más lentamente, manteniendo tu naengmyeon refrescantemente frío por más tiempo.
Step 7
Coloca artísticamente los cubitos de hielo de Sirope de Omija preparados sobre el naengmyeon para decorar. ¡Y voilà! Tu delicioso Naengmyeon de Omija con Kimchi de Rábano está listo para disfrutar en casa. Para una comida aún más sustanciosa y sabrosa, considera añadir ingredientes como pepino en juliana, un huevo duro o carne en rodajas finas a tu gusto.
