Namul de Calabacín con Salsa de Soja: Receta Casera Fácil y Deliciosa
[Cocina de Extranjero.feelThru] 66. Receta de Namul de Calabacín con Salsa de Soja: Salado y Dulce
Cuando estaba en Corea, me encantaba el namul de brotes de soja y el namul de helecho… ¡¡¡pero por qué hay tan pocos ingredientes adecuados para hacer namul aquí en Bolivia!?! Incluso busqué cebolleta y no encontré ninguna, así que terminé comprando calabacín con la determinación de hacer al menos namul con él. Sucre, donde faltan tantas cosas, ¡¡¡realmente te odio! ㅠㅠ
Ingredientes Principales- 2 calabacines
- Un poco de aceite de oliva o aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Consejo: Si no tienes aceite de oliva, puedes sustituirlo por cualquier aceite de cocina que tengas a mano.
Step 2
Primero, lava bien los 2 calabacines. Luego, córtalos en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, como se muestra en la foto. Calienta una sartén con aceite de oliva (o aceite vegetal) y saltea los calabacines en rodajas a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Cocina hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido y tierno.
Step 3
En un bol o plato hondo, combina 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sirope de maíz (o miel), 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla bien para crear un delicioso aderezo. Es importante remover el aderezo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Step 4
Transfiere los calabacines salteados de la sartén al bol con el aderezo preparado. El aderezo se absorberá mejor cuando los calabacines aún estén calientes.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente los calabacines salteados con el aderezo usando las manos. La clave es mezclar con cuidado para que el calabacín no se rompa. Asegúrate de que el aderezo cubra uniformemente todas las rodajas de calabacín.
Step 6
¡Y aquí tienes! Un delicioso namul de calabacín con salsa de soja con un equilibrio perfecto de sabores salados y dulces. Es un acompañamiento maravilloso por sí solo, ¡pero no olvides que mezclar arroz en la salsa sobrante es absolutamente delicioso!
