Namul de Calabacín Seco Dulce y Masticable
¡Perfecto para el Año Nuevo Lunar! Deliciosa Receta de Namul de Tiras de Calabacín Seco
¡Celebre el Año Nuevo Lunar con un delicioso Namul de Calabacín Seco! Esta receta consiste en rehidratar tiras de calabacín seco (hobak ogari) y saltearlas con un sabroso condimento. El resultado es un acompañamiento maravillosamente dulce y masticable que es nutritivo y delicioso. Haga que su día especial sea aún más memorable con esta preparación de verduras simple pero satisfactoria.
Ingredientes Principales- Tiras de calabacín seco (hobak ogari) 80g
Aromáticos y Aceite- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Condimento para Saltear- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja normal (jin-ganjang)
- 1 taza de agua (vaso de papel estándar)
Toques Finales- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Condimento para Saltear- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de soja normal (jin-ganjang)
- 1 taza de agua (vaso de papel estándar)
Toques Finales- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 80g de tiras de calabacín seco (hobak ogari). Remójelas en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Este paso es crucial para ablandar el calabacín seco, facilitando su cocción y disfrute.
Step 2
Una vez rehidratado el calabacín seco, enjuague bien bajo el agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Es importante escurrirlos bien con un colador. Si las tiras son demasiado largas, puede cortarlas por la mitad con tijeras para un tamaño más manejable.
Step 3
Vamos a hacer la base aromática para nuestro delicioso namul. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y 2 cucharadas de aceite de perilla. Añada 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de cebolla verde picada. Saltee durante unos 1-2 minutos hasta que estén fragantes, creando un delicioso aceite infusionado con ajo y cebolla.
Step 4
Una vez listo el aceite aromático, es hora de añadir los condimentos para saltear. Vierta 1 taza de agua (usando un vaso de papel estándar), 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de soja normal en la sartén. Lleve a ebullición suave a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 5
A medida que el líquido del condimento comience a hervir, agregue todas las tiras de calabacín seco rehidratadas a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee hasta que el líquido se haya reducido y el calabacín esté bien cubierto con el condimento. Continúe salteando rápidamente para asegurar que los sabores se absorban. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Cuando las tiras de calabacín hayan absorbido el condimento y el líquido haya alcanzado la consistencia deseada, apague el fuego. Finalmente, rocíe 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo uniformemente para incorporar el aroma a nuez, completando su namul de hobak ogari.
Step 7
Sirva el namul de calabacín seco terminado hermosamente en un plato. Este plato presume de una deliciosa dulzura y una satisfactoria textura masticable, lo que lo convierte en un acompañamiento muy apreciado por todos. ¡Intente prepararlo para su celebración del Año Nuevo Lunar!
