Namul de Espinacas Crujiente y Delicioso
Receta Fácil y Saludable de Espinacas para Mejorar la Digestión y Prevenir el Estreñimiento
Presentamos una receta sencilla y deliciosa de namul de espinacas, utilizando ‘Espinacas de Cheongwadae’ (un tipo de espinaca de alta calidad), conocida por sus beneficios para mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. Su preparación es muy fácil y resulta un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300-400g)
Sazonadores- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o molidas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de pescado)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las espinacas bajo agua corriente, prestando especial atención a la zona de las raíces para eliminar cualquier resto de tierra. Retire las hojas amarillas o marchitas. Lleve a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Escalde las espinacas brevemente durante unos 15-30 segundos. Es importante no cocinarlas en exceso para evitar que se pongan blandas y pierdan sus nutrientes. Inmediatamente después, sumerja las espinacas escaldadas en agua fría para detener la cocción. Una vez frías, exprima suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 2
Coloque las espinacas escurridas en un bol. Ahora es el momento de sazonar. Alinear las raíces de las espinacas hacia un lado puede ayudar a distribuir el condimento de manera más uniforme. Primero, agregue media cucharadita de sal para un sazonado básico. Luego, incorpore 1 cucharada de ajo picado. Si prefiere un sabor a ajo más suave, puede reducir la cantidad o usar jugo de ajo en su lugar.
Step 3
A continuación, añada 1 cucharada de salsa de soja para sopa para darle un toque sabroso. Si no tiene salsa de soja para sopa, puede usar salsa de pescado (como salsa de anchoa o lanzón) como sustituto. Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas o molidas. Añadir el aceite de sésamo al final ayuda a preservar su fragante sabor.
Step 4
Ahora, mezcle todos los ingredientes suavemente con las manos. Evite apretar demasiado; utilice un movimiento delicado, como un masaje con las yemas de los dedos, para mantener la textura crujiente de las espinacas. La clave para un buen namul es manipularlo con delicadeza para conservar su sabor y textura naturales.
Step 5
Para una presentación más cuidada, puede cortar las espinacas en porciones de dos o tres bocados. Las raíces de las espinacas son particularmente ricas en fibra dietética, que ayuda a la digestión y alivia el estreñimiento. Por lo tanto, es beneficioso consumirlas en lugar de desecharlas. También puede guardar las raíces para hacer un caldo sabroso. Disfrute de las nutritivas raíces para mejorar su salud digestiva.
Step 6
Transfiera el namul de espinacas perfectamente sazonado a una fuente para servir. ¡Su delicioso y saludable acompañamiento de espinacas está listo para ser disfrutado! Sírvalo con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria, o añádalo a su selección de banchan para darle un toque vibrante a su mesa.
