Namul de Espinacas Sencillo
Plato de Acompañamiento Diario: Receta Súper Fácil de Namul de Espinacas
Las espinacas están maravillosamente dulces y deliciosas en esta época, ¡especialmente las de invierno que considero las mejores! El namul de espinacas ligeramente blanqueado, sazonado con salsa de soja para sopa y aceite de sésamo, es increíblemente sabroso. ¡Es un acompañamiento perfecto!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas (aprox. 300g)
- 1/4 tallo de cebolleta (solo la parte blanca, aprox. 20g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las espinacas de invierno, que están en temporada, son maravillosamente dulces. Primero, lava bien las espinacas, retirando la tierra de las raíces. Recorta las hojas amarillas o marchitas. Si las raíces son muy gruesas, puedes cortarlas por la mitad.
Step 2
Hierve aproximadamente 1 litro de agua en una olla. Una vez que hierva, añade 1/2 cucharada de sal marina gruesa. Añade las espinacas limpias y blanquea durante unos 20-30 segundos, solo hasta que se ablanden ligeramente. Revolver solo una vez rápidamente asegura que las espinacas conserven su textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente, traslada las espinacas blanqueadas a un bol con agua helada para detener la cocción. Enjuagarlas rápidamente en agua fría ayuda a conservar el color verde vibrante y la textura crujiente. Escurre bien toda el agua. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que se volverán blandas y perderán su atractivo.
Step 4
Una vez escurridas, corta las espinacas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 4-5 cm de largo). Coloca las espinacas en un bol para mezclar. Añade 1/2 cucharada de ajo picado y la cebolleta finamente picada.
Step 5
Añade los ingredientes del sazonado: 1/3 cucharadita de Oligodang (ajusta la dulzura a tu preferencia) y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes en las espinacas con las manos hasta que estén bien combinados. El namul de espinacas sabe mejor cuando está ligeramente más salado, ya que el sabor se equilibrará al servir. Ajusta la sazón con más salsa de soja si es necesario.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente de nuevo hasta que todo esté bien combinado. ¡Tu delicioso y sencillo namul de espinacas está listo! Disfruta de este plato saludable y sabroso.
